Влажный шоколадный кекс «Праздничный»

Кекс

• Шоколад темный — 150 г
• Мука пшеничная / Мука — 150 г
• Сметана — 125 мл
• Масло сливочное — 100 г
• Сахар — 100 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Груша — 2 шт
• Разрыхлитель теста — 1.5 ч. л.
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Соль (небольшая)

Глазурь

• Шоколад темный — 50 г
• Сливки (от 30%) — 40 мл

Дополнительно

• Миндаль (лепестки, по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 215161.9 ккал	белки 2922 г	жиры 20757.9 г	углеводы 3659 г
100 г блюда
ккал 207.1 ккал	белки 2.8 г	жиры 20 г	углеводы 3.5 г

1. К шоколаду добавляем сливочное масло и растапливаем всё, помешивая, до гладкой, жидкой консистенции. Остужаем до комнатной температуры.
2. К яйцам добавляем сахар, ванильный сахар и соль. Взбиваем все минуты 3. Добавляем шоколадно-масляную смесь и сметану. Перемешав, просеиваем муку с разрыхлителем. Замешиваем тесто.
3. Груши очищаем от кожуры и сердцевины и нарезаем кубиком. Соединяем с тестом.
4. Тесто перекладываем в форму для кекса с отверстием в центре, смазанную маслом и присыпанную мукой. Выпекаем кекс при температуре 180 °C до сухой зубочистки 50-60 мин.
5. Для глазури нагреваем шоколад со сливками любым удобным способом (в микроволновке либо на водяной бане), перемешиваем.
6. Остывший кекс украшаем глазурью и лепестками миндаля.

Приятного чаепития!)