Замечательная, очень нежная и сочная закуска. Готовится на пару, что не мало важно, получается легкой и вкусной. Начинку можно приготовить любую -на свой вкус. Все очень просто, быстро, доступно, результат потрясающий.
Ингредиенты для «Закуска из куриных окорочков на пару»:
Для окорочков
-
(окорочка)
—
3 шт
-
—
3 ч. л.
-
—
по вкусу
-
—
по вкусу
-
(на украшение)
—
по вкусу
Начинка
-
—
150 г
-
—
100 г
-
—
100 г
-
—
3 зуб.
-
—
по вкусу
-
—
по вкусу
-
(прованские травы)
—
0,5 ч. л.
-
—
по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 3
Рецепт «Закуска из куриных окорочков на пару»:
С окорочков вырезать косточку, оставив мясо на шкурке. Слегка посолить, поперчить, отбить через пленку гладкой стороной молоточка или скалкой.
Сложить мясо в контейнер, полить на каждый кусочек по чайной ложке соевого соуса. Накрыть и в холодильник, на 20-30 минут, но можно хоть и на ночь.
Приготовить начинку. Лук нашинковать при помощи комбайна GALAXY соломкой, насадкой для шинковки.
Поменять насадку и натереть морковь.
Обжарить сначала лук до прозрачности на разогретой с маслом сковороде, через 5 минут добавить морковь и все вместе обжарить до готовности, добавив соль и перец по вкусу, чили и прованские травы. Или другие приправы по вашему вкусу.
Грибы нарезать насадкой для шинковки, как и лук, обжарить на сковороде, посолить и поперчить.
На фольгу укладываем замаринованное мясо, на него грибы, давленный чеснок.
Затем обжаренные морковь с луком.
Сворачиваем в рулет, затем плотно в фольгу.
Выкладываем рулетики в чашу для пароварки. Я буду готовить в мультиварке, на режиме скороварка — 10 минут. В пароварке -30 минут после закипания воды.
У готовых куриных рулетиков снять фольгу, переложить в другую посуду, накрыть сверху тарелкой или крышкой и оставить на 10 минут.
При подаче нарезать по 2-3 см толщиной и разложить на блюдо, посыпать любой зеленью. Вкусно и в теплом, и холодном виде.
Приятного аппетита и всех с Наступающим Новым Годом!
За идею закуски спасибо Тане огороднице.