Погода за окном установилась жаркая, обстановка накаляется. В такую жару хочется чего-то легкого и прохладного. Так, чтобы вкусить и мысленно переместиться на море или в снежную зиму! Закуска из морепродуктов с мандарином в новогоднем оформлении освежит воспоминания о море или новогодних каникулах. А ещё, говорят, у каждого есть свой Новый Год — это День Рождения. И поскольку мне скоро предстоит отмечать мой личный Новый Год, то репетиция идёт полным ходом… Поэтому я увидела счастливый знак в том, что дата подведения итогов конкурса совпала с днём моего рождения и решила попытать удачу в конкурсе! Закуска получается нежная, с освежающими нотками мандарина.
Ингредиенты для «Закуска «Марокканские мандарины»»:
- Морковь (крупная) — 2 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Лосось (соленый) — 100 г
- Крабовые палочки — 100 г
- Креветки — 50 г
- Мандарин — 1 шт
- Огурец (для украшения) — 1/2 шт
- Специи — по вкусу
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 414.7 ккал |
белки 41.3 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 43.4 г |
| Порции | |||
| ккал 207.4 ккал |
белки 20.7 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 21.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 53.2 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 1.1 г |
углеводы 5.6 г |
Рецепт «Закуска «Марокканские мандарины»»:
Морковь и перец помыть, почистить, порезать пополам и поставить в духовку для запекания на 30 минут.
Лук почистить, мелко порезать, обдать кипятком.
Креветки отварить в подсоленной воде, почистить, мелко порезать. Рыбу и крабовые палочки порезать чуть крупнее.
Овощи и морепродукты измельчить в блендере. На этом этапе также можно добавить любимые специи.
Отдельно измельчить морковь.
Мандарин почистить и разделить на дольки. В ладонь выложить рыбно-овощную массу, в середину положить дольку мандарина.
Слепить шарики.
Затем в ладонь выложить морковную массу, облепить рыбные шарики. Поставить в холодильник на 2 часа.
Из огурца вырезать листики, украсить закуску.
Подать на фуршетный стол.
Насладиться закуской из морепродуктов с освежающей ноткой мандарина!