Я недавно делилась рецептом похожей закуски, этот вариант похож по ингредиентам, но совсем другой на вкус, более яркий и пикантный.
Ингредиенты для «Закуска рыбная «Пикантная»»:
Для рыбных шариков
- Горбуша (горячего копчения) — 150 г
- Сыр сливочный (комнатной температуры) — 80 г
- Зелень (рубленая, укроп или петрушка) — 1 ст. л.
- Оливки зеленые — 1 бан.
- Горчица — 1 ч. л.
- Перец черный (молотый) — по вкусу
Для панировки
- Орехи грецкие — 100 г
- Паприка сладкая (а лучше копченая) — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1358 ккал |
белки 51.3 г |
жиры 121.1 г |
углеводы 22.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 271.6 ккал |
белки 10.3 г |
жиры 24.2 г |
углеводы 4.6 г |
Рецепт «Закуска рыбная «Пикантная»»:
Горбушку горячего копчения очистить от кожи и косточек, разобрать мякоть на небольшие кусочки и выложить в миску.
Добавить мелко нарубленную зелень.
Добавить черный молотый перец по вкусу, чайную ложку русской горчицы и сливочный сыр.
Тщательно перемешать все, разминая вилкой.
Должна получиться масса, похожая на паштет.
Орехи измельчить и перемешать с копченой паприкой.
Из небольшого количества паштета сделать лепешечку, на середину положить оливку, скатать шарик.
Обвалять шарики в ореховой панировке.
Выложить их на блюдо и убрать в холодильник на пару часов или дольше.
Перед подачей можно воткнуть в шарики шпажки или вилочки.
