Лёгкая, нежная творожная запеканка из обезжиренного творога с цуккини, зеленью и моцареллой. Полезно, просто, вкусно!
Ингредиенты для «Лёгкая запеканка из цуккини и творога»:
-
(у меня цуккини)
—
250 г
-
—
2 шт
-
(если хочется пожирней, то лучше взять сливки, хотя бы 10%)
—
100 мл
-
—
по вкусу
-
(обезжиренный, любой)
—
150 г
-
(любая зелень)
—
3 веточ.
-
(у меня для пиццы, можно использовать любой сыр, важно! чтобы он хорошо плавился)
—
50 г
-
(подмазать форму, любое)
—
0.5 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Лёгкая запеканка из цуккини и творога»:
Готовим продукты для запеканки. Я буду делать лёгкую запеканку и использую молоко 2,5%. Вкуснее, конечно, со сливками, хотя бы 10%. Это по желанию.
Из зелени я взяла укроп. Мелко его рубим.
Я использую в запеканке цуккини, подойдёт и кабачок. Нарезаем его полудольками толщиной ~ 0,5 см.
Берём посуду, наливаем молоко и разбиваем яйца. Подсаливаем по вкусу (не забывая про сыр). Венчиком подвзбиваем.
Выкладываем творог. Для соединения я использовала обычную вилку.
Натираем моцареллу (сыр, вами любимый) на средней тёрке, выкладываем его вместе с зеленью в смесь. Тщательно соединяем и ещё раз пробуем на соль. Досаливаем по вкусу.
Для запеканки я буду использовать керамическую форму. Обмазала её кисточкой с оливковым маслом. Масло можно использовать любое.
Продукты будем укладывать слоями.
Визуально творожно-сырную смесь делим на 3 части.
На низ формы выкладываем 1/3 этой смеси.
Красивым слоем раскладываем цуккини в один ряд.
Далее — вторую треть смеси и опять цуккини.
Верх — оставшейся смесью.
Ставим в духовку на 40 минут при 180*С. Ориентируйтесь по своей духовке. Запеканка сильно поднимется и красиво запечётся. Сразу из духовки её не нужно вынимать, дайте ей там постоять. Она осядет немного.
Готова. Вот такая красавица.
Запеканку можно есть сразу. Нарезаем.
Подаём. Извлекается кусок запеканки лопаточкой легко.
Едим и наслаждаемся этой здоровой и полезной едой!
Я очень люблю в запеканках использовать моцареллу. У неё нежный и несоленый вкус, она отлично плавится. Моцареллу я использую не в шариках, а для пиццы. Можно, конечно, её заменить на ваш любимый сыр. Важно! Сыр должен быть качественным и хорошо плавиться и красиво мягко запекаться. 
Полезная еда, вкусно и несложно! Подойдёт людям, которые следят за своим весом или сидят на диете!
Ещё один рецепт утилизации кабачков, которые сейчас молодые и витаминные!
