Новый год совсем близко, и, возможно, варианты этой закуски кому-нибудь пригодятся. Делается несложно, украсит праздничный и фуршетный стол.
Ингредиенты для «Закуски с муссом из лосося и авокадо»:
- Сыр творожный (сливочный, 140 гр, Hochland) — 1 упак.
- Лосось (малосольный или копчёный) — 100 г
- Авокадо — 1 шт
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Сливки (33%) — 50 мл
- Крекер (хлебцы, тосты или профитролли для подачи)
- Огурец (для подачи)
- Икра красная (для оформления) — 50 г
- Перец белый (свежемолотый) — 1/4 ч. л.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1132 ккал |
белки 54.3 г |
жиры 90.8 г |
углеводы 26.1 г |
| Порции | |||
| ккал 113.2 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 9.1 г |
углеводы 2.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 176.9 ккал |
белки 8.5 г |
жиры 14.2 г |
углеводы 4.1 г |
Рецепт «Закуски с муссом из лосося и авокадо»:
Сразу оговорюсь, что из этого количества продуктов получается много мусса, я делала половину.
Авокадо моем, разрезаем пополам вдоль, вращаем вокруг косточки, удаляем косточку, ложкой вынимаем мякоть. Сбрызгиваем мякоть соком лимона.
Филе малосольного лосося режем на кусочки. У меня горбуша. Можно брать копчёный лосось.
Кладём лосось и авокадо в чашу, добавляем творожный сыр. У меня — сливочный, Hochland.
Добавляем сливки и свеже-молотый белый перец.
Пробиваем блендером в пышную воздушную массу — мусс.
Подать этот мусс можно на кружках огурца, крекерах, тостах, хлебцах, профитролях, тарталетках или в рюмках.
В кулинарный мешок вставляем удобную насадку, у меня — открытая звезда. Отсаживаем мусс. Я отсаживала на крекеры.
Далее на колечки огурцов.
И в рюмки. Украшаем красной икрой.
Подаём закуску.
Всего Вам лучшего в Новом году!
