Нежные, воздушные, с насыщенным вкусом сыра. Если не добавлять сыр, то получатся профитроли, которые можно наполнить любой начинкой. Требуют минимум продуктов и времени на приготовление.
Ингредиенты для «Заварные воздушные сырные шарики»:
- Вода — 200 мл
- Масло растительное (или сливочное) — 2 ст. л.
- Соль (по желанию) — 1 щепот.
- Мука цельнозерновая (пшеничная) — 100 г
- Сыр твердый — 80 г
- Яйцо куриное — 2 шт
Время приготовления: 55 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 849.2 ккал |
белки 42 г |
жиры 47.7 г |
углеводы 59.6 г |
| Порции | |||
| ккал 212.3 ккал |
белки 10.5 г |
жиры 11.9 г |
углеводы 14.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 163.3 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 9.2 г |
углеводы 11.5 г |
Рецепт «Заварные воздушные сырные шарики»:
В посуду с толстым дном налить 200 мл. воды, добавив к ним 2 ст. л. растительного масла и 1 щепотку соли. Смешать. Довести до кипения. Уменьшить огонь. Добавить 100 гр. пшеничной цельнозерновой муки. Перемешивать в течение нескольких минут, до тех пор, пока тесто не начнет образовываться в ком. Следом добавить 80 гр. тертого сыра. Смешивать пока сыр не расплавится и масса не станет однородной.
Переложить тесто в отдельную емкость и остудить до ~60 °C.
Затем добавить 2 яйца, по одному, хорошо перемешивая после каждого.
Далее при помощи двух ложек переложить тесто на противень, застеленный пергаментом.
Выпекать в разогретой до 200 °C духовке, 10 минут. Затем снизить температуру до 180 °C и выпекать еще 25 минут.
Переложить тесто в отдельную емкость и остудить до ~60 °C.
Затем добавить 2 яйца, по одному, хорошо перемешивая после каждого.
Далее при помощи двух ложек переложить тесто на противень, застеленный пергаментом.
Выпекать в разогретой до 200 °C духовке, 10 минут. Затем снизить температуру до 180 °C и выпекать еще 25 минут.