Закусочное пирожное из куриного заливного

Курицу заливаем водой, солим и варим до готовности. У меня на фото 2 куриных бедра, по рецепту использовала одно.
Можно брать по желанию куриную грудку (около 200 гр).

Куриному мясу даём остыть, разделываем на филе и режем на мелкие кусочки.
Мелко рубим зелень петрушки.

Остывший бульон процеживаем и разливаем приблизительно одинаково в три миски. В каждую кладём по 10 гр желатина. Растворяем желатин, согласно инструкции на упаковке.

Далее в одну миску бульона с желатином кладём майонез, хорошо перемешиваем. Я использовала венчик.

В другую миску кладём кетчуп, также хорошо перемешиваем. Третью миску оставляем.

Берём формочки для маффин, у меня силиконовые.
Наливаем приблизительно по 1 см жидкости. В одну половину налила с майонезом, в другую с кетчупом. Ставим в холодильник для застывания.
В зависимости от силы вашего желатина на это может уйти от 10 минут до 1 часа.

Когда желатин схватится, достаём формочки, кладём порезанное куриное филе, посыпаем зеленью и заливаем куриным бульоном с желатином, чтобы он покрыл курицу. Опять ставим в холодильник для застывания.

Далее достаём формочки. В те формочки, где был нижний слой с кетчупом наливаем раствор с майонезом, а в те, где был с майонезом, наливаем с кетчупом. И опять ставим в холодильник для полного застывания.

До подачи заливное-пирожное храним в холодильнике, лучше в формочках.
Затем достаём, у меня они «вылетели» из формочек без проблем.
Счастливого Нового Года!!!