Рецепт

Заливной пирог с капустой и грибами

Версия для печати

Рецепт: Заливной пирог с капустой и грибами

Простое знакомое тесто с начинкой из сезонных овощей. Раньше я готовила заливное тесто на майонезе, но сегодня вариант без него, только на кефире. Такой, богатый начинкой пирог, заменит вам второе блюдо, например, на ужин. Рекомендую подать тёплым, разогретым.
Форма 21 см в диаметре

Ингредиенты для «Заливной пирог с капустой и грибами»:

Тесто

Начинка

Для верха

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Заливной пирог с капустой и грибами»:



2591832_33496-300x0.jpg

Продукты для теста.



2591833_44606-300x0.jpg

В кефир вбить яйца и влить пару ложек растит. масла. У меня не рафинированное рапсовое.



2591834_55571-300x0.jpg

Размешать с гималайской солью, сахаром.



2591836_22628-300x0.jpg

Всыпать муку с разрыхлителем.



2591838_47380-300x0.jpg

Тщательно смешать тягучее тесто как на оладьи.



2591839_92048-300x0.jpg

Для начинки…



2591841_49109-300x0.jpg

Нашинковать капусту.



2591842_91276-300x0.jpg

Нарезать лук и грибы.



2591847_66354-300x0.jpg

Капусту натереть, паприку нарезать.



2591848_43105-300x0.jpg

Лук потушить в масле.



2592310_98972-300x0.jpg

Отправить к луку капусту и морковь. Тушим, помешивая, дальше



2592313_48186-300x0.jpg

Перец красный в самом конце закладки овощей.



2592314_79914-300x0.jpg

Приправы: засоленный перемолотый укроп, сладкий чили, соль гималайская.



2592316_12654-300x0.jpg

Грибы можно отправить в уже готовую капусту. Долго жарить их не нужно.



2592317_54637-300x0.jpg

Перемешиваем всё на огне и выключаем.



2592319_29216-300x0.jpg

В съёмную форму на пергамент наливаем половину теста.



2592320_53536-300x0.jpg

Сверху распределяем тёплую или приготовленную заранее начинку.



2592321_52202-300x0.jpg

Заливаем остальным тестом.



2592322_16960-300x0.jpg

Ставим в разогретую духовку на 30-35 мин. Духовка была разогрета до 250*, потом работала при 200* с обдувом. У меня духовка теперь электрическая, приспосабливаюсь.



2592324_79501-300x0.jpg

За 5-7 минут достать пирог и смазать взбитым яйцом уже сформировавшуюся корочку. По желанию посыпать маком или кунжутом.



2592326_23597-300x0.jpg

Пирог оставляла в выключенной духовке до остывания.



2592327_94650-300x0.jpg

Осторожно протыкаем верхнюю корочку и нарезаем порции.



2592358_38063-300x0.jpg

Я делила на крупные кусочки, чтобы сохранить форму.



2592366_36483-300x0.jpg

Пирог получился высокий, так как начинки положила много, но Вы можете уменьшить количество капусты или др.



2592371_51455-300x0.jpg

Остывший пирог для подачи можно разогреть в духовке или на сковороде поджарить под крышкой или в СВЧ.



2592372_43199-300x0.jpg

Вкусно с крепким сладким чаем.


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля