Запеченная свиная грудинка отлично подойдет в качестве основного блюда, а в холодном виде ее можно использовать для мясной нарезки на повседневный или праздничный стол
Ингредиенты для «Запеченная свиная грудинка»:
- Грудинка — 1500 г
- Соль (или по вкусу) — 1,5 ч. л.
- Перец черный — 1/3 ч. л.
- Перец чили — 1/3 ч. л.
- Паприка сладкая — 2 ч. л.
- Чеснок (сушеный) — 1 ч. л.
- Лист лавровый (молотый) — 1/4 ч. л.
- Перец розовый — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1351.5 ккал |
белки 3 г |
жиры 1.4 г |
углеводы 8.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 87.2 ккал |
белки 0.2 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 0.6 г |
Рецепт «Запеченная свиная грудинка»:
Свиную грудинку промыть, обсушить, разрезать на порционные куски. Смешать соль, перец, паприку, перец чили, сушеный чеснок, молотый лавровый лист и натереть этой смесью грудинку со всех сторон. Каждый кусок выложить на отдельный лист пергамента, посыпать сверху розовым перцем и завернуть конвертиком. Переложить на противень, оставить при комнатной температуре на два часа. Затем запечь в духовке, разогретой до 180°C, в течение 40-50 минут. Ориентируйтесь на особенности своей духовки.
Есть 2 варианта подачи. Мясо можно подать ещё горячим с гарниром. Или не разворачивая пергамент полностью охладить в холодильнике. Разрезать на тонкие кусочки и подать как закуску.
Есть 2 варианта подачи. Мясо можно подать ещё горячим с гарниром. Или не разворачивая пергамент полностью охладить в холодильнике. Разрезать на тонкие кусочки и подать как закуску.