Оригинальный горячий салат из запеченных баклажанов, покрытых йогуртом и соусом из томатов в сочетании с чесноком и орегано, имеет мягкий, насыщенно-пряный вкус. Не смотря на простой внешний вид, это блюдо настолько вкусное, что никого не оставит равнодушным. Готовится достаточно просто и быстро из минимума продуктов.
Ингредиенты для «Запеченные баклажаны под йогуртно-томатным соусом»:
- Баклажан (весом 250-300 гр) — 1 шт
- Помидор — 200 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Йогурт (твердый) — 200 г
- Масло оливковое — 4 ст. л.
- Соль — 3/4 ч. л.
- Перец черный — по вкусу
- Орегано — 1/3 ч. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 1003.1 ккал |
белки 11.3 г |
жиры 73.3 г |
углеводы 224.6 г |
Порции | |||
ккал 250.8 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 18.3 г |
углеводы 56.2 г |
100 г блюда | |||
ккал 118 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 8.6 г |
углеводы 26.4 г |
Рецепт «Запеченные баклажаны под йогуртно-томатным соусом»:
Баклажан режем кубиками размером с половину грецкого ореха. Выкладываем в форму для запекания, посыпаем солью и перцем, поливаем оливковым маслом. Хорошо перемешиваем (баклажаны должны покрыться маслом). Отправляем в духовку на 30 минут при 180 градусах.
Пока запекаются баклажаны, готовим соус из помидор. В сотейник кубиками по 5 мм режем помидоры, добавляем 1 ст. л. оливкового масла и увариваем на среднем огне до кашицы. У меня на это уходит 10-13 минут.
Когда влага немного испарится, добавляем орегано, солим-перчим по вкусу и выдавливаем чеснок. Соус готов. Орегано можно заменить сухим базиликом.