Яркое и витаминное блюдо из перловой крупы. Обычная перловая каша в присутствии сладкого перца, моркови заиграла яркими красками, а в дополнении кабачка становится сочным и выразительным блюдом.
Ингредиенты для «Запеканка «Перловка в идеале»»:
- Крупа перловая (200 мл) — 1 стак.
- Вода (без учета замачивания) — 400 мл
- Соль — 0.7 ч. л.
- Масло сливочное — 40 г
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Морковь — 1 шт
- Кабачок (небольшой) — 1 шт
- Перец сладкий — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Сыр твердый — 150 г
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 1907.5 ккал |
белки 62.1 г |
жиры 83.8 г |
углеводы 221.7 г |
Порции | |||
ккал 476.9 ккал |
белки 15.5 г |
жиры 21 г |
углеводы 55.4 г |
100 г блюда | |||
ккал 126.3 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 5.5 г |
углеводы 14.7 г |
Рецепт «Запеканка «Перловка в идеале»»:
Перловую крупу замочить на ночь. Время приготовления указано без учета замачивания. Набухшую крупу откинуть на дуршлаг. Залить водой, посолить, добавить сливочное масло. Сварить перловую крупу до готовности. Я варила в микроволновке 22 минуты при мощности 1000Вт на программе «Каша».
Лук, морковь и кабачок пожарить на растительном масле в течении семи минут, добавить сладкий перец и продолжить жарить еще пять минут.