Хочу поделится одним из простых рецептов закуски из рыбы и рассказать, как я солю красную рыбу дома. Этот рецепт мне нравится больше всего. Готовая рыба получается в меру соленая, очень нежная и вкусная. А для засолки можно использовать любую свежую красную рыбу: лосось, горбушу или семгу. Сделайте эксперимент- приготовьте рыбу по этому рецепту. После этого вам не захочется покупать в магазине!
Ингредиенты для «Засолка красной рыбы»:
- Лосось — 500 г
- Соль — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Кардамон — 1 ч. л.
- Цедра апельсина — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 794.6 ккал |
белки 99.3 г |
жиры 31.5 г |
углеводы 24.9 г |
100 г блюда | |||
ккал 130.3 ккал |
белки 16.3 г |
жиры 5.2 г |
углеводы 4.1 г |
Рецепт «Засолка красной рыбы»:
Кусочек рыбы помыть, удалить все косточки, обтереть бумажным полотенцем. В отдельной посуде смешать все ингредиенты.
Я использую морскую соль, но она менее соленая чем каменная или гранулированная. Поэтому ее нужно брать 1:2 ( 1 часть сахара, 2 части соли).