Завтрак из картофеля

Нехитрый набор продуктов для нашего вкусного завтрака, имеющийся практически в каждом доме.

Картофелину чистим, натираем на тёрке для морковки по-корейски, сыр и копчёную колбасу нарезаем крупным квадратом, складываем в ёмкость. Колбасу можно заменить на отварное или жареное (завалявшееся в холодильнике) мясо, но всё же с колбасками вкусней. Я взял копчёные охотничьи колбаски с сыром — вкус супер.

Добавляем нарезанный зелёный лук или Вашу любимую зелень, солим-перчим по своему вкусу. Затем в мисочке вилкой взбиваем яйца (не солим) и добавляем к картошке, сыру, колбасе.

Всё хорошо перемешиваем и не можем нарадоваться на получившуюся красоту, уже предвкушаем тот вкус и аромат, который получится благодаря нашим нехитрым манипуляциям.

Ставим на плиту сковороду, включаем средний огонь, наливаем немного растительного масла и хорошо прогреваем. Выливаем нашу заготовку, разравниваем, делаем небольшой огонь, накрываем крышкой и жарим минут семь-восемь.

Затем накрываем тарелкой, переворачиваем и отправляем опять в сковороду обжарить вторую сторону в течение минут пяти-шести под крышкой.

Примерно так будет выглядеть наш завтрак после обжарки с одной стороны. Общего времени вполне достаточно, чтобы картошка прожарилась, сыр полностью расплавился и колбаса отдала свои соки и ароматы.

Готовый завтрак выкладываем на блюдо, нарезаем порционно и сверху присыпаем любимой зеленью.