Это турецкое блюдо, которым наслаждались еще Османские султаны в 15-м веке. Настолько все просто в приготовлении, а получается так неожиданно вкусно и красиво!
Ингредиенты для «Завтрак «Яйца по-турецки»»:
- Яйцо куриное — 4 шт
- Йогурт (Греческий) — 250 мл
- Сыр творожный (Хохланд с зеленью) — по вкусу
- Чеснок — 1 зуб.
- Мята — 1-2 веточ.
- Петрушка — 2 веточ.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Уксус (6-9%) — 1 ст. л.
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 866.1 ккал |
белки 36.1 г |
жиры 55.3 г |
углеводы 53.2 г |
| Порции | |||
| ккал 433.1 ккал |
белки 18.1 г |
жиры 27.7 г |
углеводы 26.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 157.5 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 10.1 г |
углеводы 9.7 г |
Рецепт «Завтрак «Яйца по-турецки»»:
Готовим яйцо-пашот.
Налить в кастрюлю 3 см. воды, добавить 1 ст. л. уксуса, вскипятить.
Оно яйцо разбить в пиалу или чашку.
Ложкой в кастрюле раскрутить воду, сделать водоворот и аккуратно влить яйцо в середину. Убавить огонь, чтобы сильно не кипело. Сразу ложкой собирайте белок к центру, накрывая желток. Можно прижать ложкой яйцо к стенке кастрюли. Варить 3 минуты.
Петрушку и мяту вымыть, обсушить. Оборвать листики и мелко нарезать. Зелень можно использовать любую, но не пренебрегайте мятой, она прекрасно сюда вписывается.
Сваренное яйцо выложить ложкой на салфетку. Сварить так же остальные яйца.
В греческий йогурт комнатной температуры добавить выдавленный через пресс чеснок.
Вмешать зелень. Можно немного подсолить по вкусу.
Сливочное и оливковое масло растопить на сковороде. Когда масло начнёт пузыриться, всыпать паприку.
Йогуртовую смесь разложить по двум тарелкам. Сверху поместить яйца-пашот.
Творожный сыр с зеленью прекрасно дополняет блюдо.
Полить сверху ароматным маслом.
