totrecept.com

Способ приготовления

Жареная картошка с грибами и луком

Подготовить продукты.

Шампиньоны промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать не очень тонкими пластинками.

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

Картофель очистить, промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать брусочками среднего размера.

В сковороде разогреть немного растительного масла (примерно 2-3 ст. ложки). Выложить грибы.

Обжарить грибы на сильном огне до румяности.
Добавить лук, уменьшить огонь до среднего. Жарить до мягкости лука, помешивая, чтобы лук не пригорел.
Жареные шампиньоны с луком выложить из сковороды в тарелку.

Налить в эту же сковороду оставшееся растительное масло, хорошо разогреть и выложить туда картофель.
Жарить картофель на среднем огне, не перемешивая, пока не зарумянится нижняя сторона.

Затем картофель аккуратно перемешать. Чтобы картошка не развалилась, нужно мешать её как можно реже, 3-4 раза.

В конце приготовления, когда картофель обжарился, добавить обжаренные грибы с луком, соль и чёрный молотый перец.
Накрыть крышкой и оставить на медленном огне на 5-10 минут, чтобы картошка стала мягкой внутри.
Перемешать и выключить огонь.

Жареную картошку с грибами подавать сразу же со свежей зеленью и овощами.
Приятного всем аппетита!