рецепт с фото пошаговый
Эти жареные картофельные пирожки с лесными грибами очень напоминают зразы. Основу теста составляет картофельное пюре, которое соединяется с мукой, крахмалом и яйцом. В качестве начинки — отваренные, а затем обжаренные с луком лисички. Перед обжаркой такие пирожки-зразы обваливаются в панировочных сухарях, за счёт чего получаются румяными и аппетитными. Удачнее всего подать такие пирожки с соусом из сметаны и свежей зелени.
Ингредиенты
(на 8 порций) Для теста: Картофель – 700 г Мука – 3-5 ст. ложки + для работы с тестом Крахмал картофельный – 3 ст. ложки Яйцо – 1 шт. Соль – по вкусу * Для начинки: Грибы лесные (у меня лисички) – 300 г (1 банка объёмом 1 л) Лук репчатый – 150 г Масло растительное – 3 ст. ложки Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу * Для соуса (по желанию): Сметана (жирностью 20 %) – 300 г Петрушка свежая – 1 небольшой пучок Мускатный орех молотый – 1 щепотка Соль – по вкусу * Дополнительно: Сухари панировочные – 3-4 ст. ложки Масло растительное – 4-6 ст. ложек (для жарки)
Способ приготовления
Жареные картофельные пирожки с лесными грибами