Очень простой рецепт вкуснейших, быстрых лепешек. Нежные и воздушные лепешки может испечь даже начинающая хозяйка. Особенностью рецепта является то, что при замесе в тесто не добавляется яиц и при жарке лепешки следует поливать горячим маслом. Дрожжевые лепешки, жареные на сковороде, очень вкусная и сытная выпечка.
Ингредиенты для «Лепешки из дрожжевого теста без яйц»:
Тесто
- Молоко (теплое) — 150 мл
- Дрожжи (свежие) — 10 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 220 г
- Масло сливочное (мягкое,как помадка) — 25 г
- Масло растительное (рафинированное без запаха) — 1 ст. л.
Дополнительно
- Масло растительное (для жарки) — 80 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1919.5 ккал |
белки 29.5 г |
жиры 118.7 г |
углеводы 186.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 369.1 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 22.8 г |
углеводы 35.9 г |
Рецепт «Лепешки из дрожжевого теста без яйц»:
В миску для замеса теста раскрошить дрожжи, добавить сахар, залить теплым молком.
Венчиком перемешать, чтобы дрожжи растворились.
Муку просеить, добавить соль, мягкое масло.
Я замес сделала ручным миксером, насадки спирали.
Как только тесто само начинает собираться в «ком», добавить
растительное масло. Промесить в миске, сформировать шар.
Тесто мягкое, работаем лопаткой.
Накрыть миску крышкой или пленкой, убрать в теплое место на
30-40минут.
Когда тесто вырастет в объеме в два раза, с ним можно начинать работать.
Выложить на рабочую поверхность, припыленную мукой,
обмять и разделить на равные части. У меня 7шт по 60г, диаметр почти 12см.
Каждую часть раскатать в круглый пласт, ножом для пиццы сделать насечки в центре или вилкой несколько наколов.
Оставить под пленкой на 5минут.
На сковороде разогреть растительное масло.
Когда опустили лепешку в масло, сразу ложкой набрать горячее масло и поливать им несколько раз.
Тесто начинается обильно пузыриться.
Огонь во время обжаривания лепешек должен быть средний.
Маслом поливать только одну сторону.
Обжарить каждую лепешку с двух сторон до золотистого цвета.
Готовые лепешки выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Лепешки хороши, как в горячем, так и в остывшем виде.
Подавать можно с медом, джемом, сметаной.
