Не курага, конечно, но тоже вкусно и полезно. В сушеных абрикосовых плодах содержатся витамины – А, группа В (1, 2, 5, 6, 9), С, Е, К, РР; микро- и макроэлементы – калий, кальций, железо, фосфор, магний, медь, марганец; прочие нутриенты – протеин, триглицерид, клетчатка в большом количестве, а также фруктовые кислоты, поддерживающие иммунитет в зимнее время года.
Ингредиенты для «Абрикосы сушеные в электросушилке»:
- Абрикос — по вкусу
- Вода (для лимонного раствора) — 1 л
- Кислота лимонная (с горкой (для лимонного раствора)) — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 25 ккал |
белки 0 г |
жиры 0 г |
углеводы 0 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 2.5 ккал |
белки 0 г |
жиры 0 г |
углеводы 0 г |
Рецепт «Абрикосы сушеные в электросушилке»:
Абрикосы вымыть, разделить на половинки и отделить от косточек.
Чтобы половинки абрикос не покрылись серым налетов в процессе сушки, их необходимо опустить на 10 минут в раствор с лимонной кислотой. Лимонный раствор: 1 ч. л. лимонной кислоты растворить в литре холодной воды.
Через указанное время переложить абрикосы в дуршлаг и дать воде стечь.
Абрикосовые половинки разложить в один ряд на поддоны электросушилки срезом вверх.
Сушить в электросушилке при температурном режиме 55°С-65°С (среднее время сушки: 12-14 часов) до полного высыхания. Процесс считается завершенным, когда абрикосы утрачивают липкость.
Хранить сушеные абрикосы необходимо в стеклянной или керамической банке с плотной крышкой при комнатной температуре.
