Рецепт

Апельсиновый торт Ламбада

Рецепт: Апельсиновый торт Ламбада

Безумно вкусный, тающий во рту торт. Он очень простой в приготовлении и придется по вкусу всем любителям цитрусовых. Одна девушка-блогер описала этот торт так: Представьте, что вы едите апельсин в виде торта!

Ингредиенты для «Апельсиновый торт Ламбада»:

Бисквит

Крем

Пропитка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
13457.3 ккал
белки
137.8 г
жиры
193.3 г
углеводы
2806.2 г
100 г блюда
ккал
267.5 ккал
белки
2.7 г
жиры
3.8 г
углеводы
55.8 г

Рецепт «Апельсиновый торт Ламбада»:

2814367_67260-300x0.jpg

Белки отделяем от желтков. Взбиваем белки в пышную пену, потом продолжая взбивать, добавляем сахар. Взбиваем минут 5-7, до стойких пиков. Потом добавляем по одному желтки, продолжая взбивать.

2814368_36687-300x0.jpg

После этого добавляем цедру 1 апельсина. В отдельной посуде смешаем просеянную муку, разрыхлитель и просеянный крахмал. Апельсиновый сок должен быть очень горячим. Поочередно всыпаем сухую смесь и вливаем сок, смешиваем все миксером на небольших оборотах.

2814369_26003-300x0.jpg

Форма у меня 28 см, я бы советовала брать 26 см, он получится выше и его легче будет разрезать на три части. Вливаем тесто в форму, выпекаем при температуре 180 градусов 35-40 минут, готовность проверяем деревянной палочкой.

2814370_45465-300x0.jpg

Готовый бисквит достаем из формы, даем остыть, лучше всего, чтобы бисквит отлежался хотя бы пару часов. Разрезаем на три части.

2814371_98674-300x0.jpg

Крем у нас заварной, но варить мы будем его не на молоке, а на апельсиновом соке. Я давила сок из апельсин, но можно взять и из пакета. В сотейник вливаем большую часть из 500 мл сока и ставим на огонь, доводим до кипения.

2814372_96142-300x0.jpg

В оставшуюся часть сока всыпаем ванильный пудинг или кукурузный крахмал, хорошо размешаем.

2814373_55376-300x0.jpg

Когда сок начнет закипать вливаем тонкой струйкой крахмальную смесь и постоянно помешивая венчиком, варим до загустения. Это происходит очень быстро, буквально через несколько минут. Отставляем крем в сторону и накрываем пищевой пленкой в контакт, даём полностью остыть.

2814374_96137-300x0.jpg

Когда крем остыл, взобьем его миксером, добавим цедру 1 апельсина.

2814375_46979-300x0.jpg

Потом постепенно добавляем банку сгущеного молока и взбиваем миксером.

2814376_46630-300x0.jpg

После этого берем сливки и взбиваем их миксером до появления пиков. Венчик должен быть сухим и чистым.

2814377_59305-300x0.jpg

После этого добавляем понемногу крем и продолжаем взбивать. Попробуйте на сахар, если нужно добавьте сахарную пудру. Я добавила 2 ст л.

2814378_52990-300x0.jpg

У нас получается очень вкусный, воздушный крем с ароматом апельсина.

2814379_33141-300x0.jpg

Для пропитки берем апельсиновый сок, по желанию можно добавить ликер.

2814380_26813-300x0.jpg

Выкладываем 1 корж, пропитываем его и смазываем 1/3 крема. Накрываем сверху следующим коржом и т. д.

2814381_88878-300x0.jpg

Хорошо промазываем верх и бока торта. Крема как раз идеально хватило на тортик. Украшаем по своему вкусу, я бока обсыпала миндальными хлопьями, а сверху выложила апельсины.

2814382_16438-300x0.jpg

Торт должен хорошо пропитаться, желательно оставить его на ночь в холодильнике. Он получается очень нежный, ароматный и вкусный! Приятного вам аппетита!


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля