Очень вкусное и пикантное блюдо кухни Востока, где любят баклажаны и готовят их в различных вариациях.
Ингредиенты для «Баклажаны с сальсой»:
- Баклажан — 2 шт
- Помидор (Средних, или один крупный.) — 2 шт
- Лук зеленый (3 перышка.) — 3 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Сок лимонный (Или по вкусу.) — 2 ст. л.
- Семечки подсолнуха — 2 ст. л.
- Мята (Листик, или по вкусу) — 3 шт
- Кинза (Или петрушка, если кинза не нравится) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Паста тахинная — 2 ст. л.
- Цедра лимона — по вкусу
- Масло оливковое — 1 ст. л.
Время приготовления: 50 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1039.5 ккал |
белки 27.4 г |
жиры 74.9 г |
углеводы 371.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 88.1 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 6.3 г |
углеводы 31.5 г |
Рецепт «Баклажаны с сальсой»:
Для сальсы нам понадобятся такие продукты.
Аккуратно снять ароматную цедру с лимона. Натереть чеснок. Мелко нарезать зелень.
У помидоров удалить семена с соком и также мелко их нарезать.
На сковороде или в микроволновке поджарить семечки.
Смешать зелень, семечки, добавить масло, соль по вкусу и 1 столовую ложку лимонного сока.
Баклажаны потыкать ножом и запечь около 40-45 минут при температуре 200 градусов.
Затем аккуратно снять шкурку, надрезать по середине, если есть жидкость, то аккуратно дать стечь и порционно разложить по тарелкам.
Тахинную пасту развести 3 мя столовыми ложками воды и оставшимся лимонным соком. Соль по вкусу. Хорошо вымешать до однородной массы.
У нас на сайте есть рецепты по приготовлению тахинной пасты в домашних условиях.
Полить баклажаны тахиной.
В центр выкладываем сальсу.
Наша закуска готова)))
Приятного аппетита!!!