Эту оригинальную закуску мы попробовали в юрмальском ресторане.
В меню было написано «Балтийские суши — слабосоленое филе балтийской сельди на мини-картофеле, с яйцом, свежим огурцом и взбитой сметаной»
Сочетание селедки, с картофелем и яйцом — что может быть вкуснее!
Моя вариация этой закуски.
Ингредиенты для «Балтийские суши»:
-
(2 филе малосольной сельди)
—
1 шт
-
(мини-картофель)
—
3 шт
-
—
2 шт
-
(1 маленький или кусочек салатного)
—
1 шт
-
—
100 г
-
(готовый соус)
—
1 ч. л.
-
—
1 шт
-
(для украшения)
—
по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1860.58 ккал |
белки 125.78 г |
жиры 109.92 г |
углеводы 91.98 г |
| Порции | |||
| ккал 155.05 ккал |
белки 10.48 г |
жиры 9.16 г |
углеводы 7.67 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 146.73 ккал |
белки 9.92 г |
жиры 8.67 г |
углеводы 7.25 г |
Рецепт «Балтийские суши»:
Собираем все необходимые продукты.
Отвариваем картофель и яйца. Охлаждаем.
Чистим селедку на филе, если у вас целая.
Нарезать тонкими кружочками картофель, яйца, огурец, лук. Селедку -кусочками.
Чем тоньше кружочки, тем меньше получится башенка — на один укус.
Сметану смешать с хреном. Или горчицей. Или капельку лимонного сока. Я готовила разные варианты — выбирайте, что вам по вкусу.
Все шаги сборки на одном фото. Я собираю так — кружок картофеля, огурец, яйцо, селёдка, ложечку сметаны, колечки-кусочки лука.
Так выглядят готовые башенки. Порядок сборки — на ваш вкус. Мне понравился такой порядок сборки. Лук можно любой — зеленый, репчатый. Шалот нежнее, поэтому я его использую. Украсить зеленью — укроп, петрушка. Оставшуюся сметану можно подать отдельно, как соус.
