Нежные, сливочные и симпатишные пирожные из бисквитной крошки и вкуснейшего крема к Новому Году. Лепите мышек вместе с детьми на вкусную радость!
Ингредиенты для «Бисквитное крошковое пирожное «Мышка»»:
Бисквит
-
—
250 г
-
—
200 г
-
(С1)
—
5 шт
-
—
1 ч. л.
Крем
-
—
130 г
-
—
400 г
-
—
130 г
-
(Апельсиновый коньячный ликёр или любой ароматизатор б/а)
—
1 ч. л.
Декор
-
(Нетающая, или смешать пудру с кукурузным крахмалом 1/1)
—
30 г
-
(Бусины для глаз и носа мышек)
—
1 горст.
-
(Для ушей мышек)
—
10 шт
Количество порций: 6
Рецепт «Бисквитное крошковое пирожное «Мышка»»:
Для бисквита взбить яйца с сахаром до полного растворения сахара и увеличения в объёме примерно в 3 раза.
Добавить ванильную эссенцию и взбить ещё минутку. Аккуратно лопаткой вмешать муку.
Выпекать бисквит в предварительно прогретой духовке при температуре 160-180°С 40-50 минут. Ориентируйтесь на Вашу духовку. Готовый бисквит полностью остудить на решётке и нарезать на кусочки. Дать бисквиту немного подсохнуть. Измельчить бисквит в чаше комбайна до крошки.
Для крема взбить сливочное масло комнатной температуры с сахарной пудрой до пышности. Продолжая взбивать, добавить по 1 ст. л. сливочный сыр.
В конце взбивания добавить коньяк, ликёр или б/а ароматизатор и взбить ещё минутку. Должен получиться пышный густой ароматный крем.
Частями смешать бисквитную крошку и крем. Если Вам приглянулись пушистые мышки, оставьте немного крошки на посыпку. Поскольку крем из различного масла и творожного сыра может получиться немного разной консистенции, не смешивайте сразу весь объём.
Бисквитная масса должна хорошо лепиться и не быть слишком влажной. Мои мышки получились весом по 70г., около 18шт. Если у Вас нет весов, удобно набирать массу на мышку столовой ложкой.
Слепите заготовку «картошку» и придайте ей слегка каплеобразную форму. Узкая часть будет головой мышки. Обваляйте заготовки в сахарной пудре, желательно с кукурузным крахмалом. Пушистых мышек нужно дополнительно обвалять в отложенной бисквитной крошке. Перед подачей выдержите мышек в холодильнике от 6ти часов, т. е. хотя бы ночь.
Декорируйте Вашу мышку по вкусу и фантазии. Для глазок и носика я использовала сахарные бусины, а для ушек маршмеллоу. Маршмеллоу слегка раскатайте скалкой и вырежьте ножницами ушки (1 вариант), либо просто нарежьте маршмеллоу ножом (2 вариант). Можно также украсить мышки сахарными снежинками или звёздочками по Вашему желанию.
GALAXY GL2300
