Блинный торт “Красный Бархат” — яркий, вкусный и красивый. Тонкие красные блинчики и нежный сливочный крем просто тают во рту. Если Вы против использования красителя, можете просто пропустить этот шаг.
Ингредиенты для «Блинный торт Красный бархат»:
БЛИНЫ
-
—
600 мл
-
—
240 г
-
—
10 г
-
—
1/2 ч. л.
-
—
90 г
-
—
4 шт
-
—
15 г
-
—
50 г
-
—
1 ч. л.
КРЕМ
-
(33%)
—
500 мл
-
—
300 г
-
—
190 г
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 5299.9 ккал |
белки 114.5 г |
жиры 310.5 г |
углеводы 530.5 г |
Порции | |||
ккал 883.3 ккал |
белки 19.1 г |
жиры 51.8 г |
углеводы 88.4 г |
100 г блюда | |||
ккал 238.7 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 14 г |
углеводы 23.9 г |
Рецепт «Блинный торт Красный бархат»:
Яйца и молоко заранее достать из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры. Муку, какао и сахарную пудру просеять в миску, добавить ванильный сахар и соль. Перемешать. Добавить яйца и при помощи ручного венчика слегка размешать.
Постепенно добавить молоко. Размешать до однородного состояния без комочков. Влить растительное масло. Перемешать.
Добавить краситель. В рецепте использовался гелевый пищевой краситель AmeriColor Super Red в количестве 1 ч. л. Миску с тестом накрыть пищевой плёнкой и оставить при комнатной температуре минут на 30-40.
В охлаждённые сливки просеять сахарную пудру и взбить в заранее охлаждённой миске при помощи миксера до устойчивых пиков, чтобы при наклоне чаши сливки не двигались. Добавить творожный сыр и на низких оборотах миксера взбить до получения однородной массы.
Блинную сковороду (в рецепте использовалась сковорода диаметром 18 см) разогреть и смазать растительным маслом перед выпечкой первого блина. Налить на сковороду небольшое количества теста, выпекать с двух сторон. Готовые блины сложить стопочкой на тарелке. Получится 22 блина.
На сервировочную тарелку положить блин, сверху выложить 1-1,5 столовых ложки крема и разровнять. Сверху выложить следующий блин и таким образом собрать весь торт, промазывая каждый блин кремом. Бока и верх торта промазать оставшимся кремом. Убрать торт в холодильник на 4-5 часов.