видео рецепт с фото пошаговый
Продолжаем подбирать рецепты для новогоднего меню! Сегодня это закусочный торт, который получится у каждого и покорит всех гостей за праздничным столом! Блинный торт с курицей, грибами и сыром — даже звучит вкусно!
Ингредиенты
Для теста:
Мука пшеничная — 2,5 стакана
Молоко — 2 стакана
Яйца — 2 шт.
Сахар — 1 ч. ложка
Соль — 1 ч. ложка
Масло растительное — 60 мл (4 ст. ложки)
*
Для начинки:
Яйца (отварные) — 3 шт.
Сыр твёрдый — 150 г
Куриные окорочка (отварные) — 2 шт.
Опята маринованные — 150 г
Чеснок — 1 зубчик
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Майонез — по вкусу
*
Для украшения:
Зелень свежая — по вкусу
Способ приготовления
Блинный торт с курицей, грибами и сыром
Для начинки предварительно отвариваем яйца и куриное мясо до готовности.
Далее готовим блинное тесто.
Процесс простой.
Соединяем яйца с солью и сахаром, слегка взбиваем.
Добавляем часть молока и перемешиваем.
Всыпаем всю муку и перемешиваем.
Добавляем оставшееся молоко и перемешиваем до однородности.
(Я всегда завожу густое тесто на блины, потом постепенно доливаю молоко и довожу тесто до нужной консистенции. Так в тесте не будет комочков.)
В самом конце добавляем в тесто растительное масло и хорошо перемешиваем.
Тесто получается чуть гуще, чем на обычные блинчики. Даём тесту постоять 10 минут.
Из готового теста на сухой хорошо разогретой сковороде жарим блины с двух сторон до золотистости.
Подготавливаем ингредиенты для начинки.
Вареное куриное мясо отделяем от костей, мелко нарезаем и выкладываем в чашу.
Маринованные грибы тоже мелко нарезаем и добавляем к курице.
Немного целых маринованных грибочков оставляем для украшения.
Сыр натираем на мелкой тёрке, отправляем к курице с грибами.
Варёные яйца натираем на крупной тёрке, добавляем к остальным ингредиентам начинки.
Добавляем измельчённый (выдавленный через пресс) чеснок и майонез. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.
Собираем закусочный торт на тарелке, чередуя блины с начинкой. Последний блин оставляем без начинки.
Готовой закуске из блинов с курицей, грибами и сыром даём настояться в холодильнике около часа.
Минимальное украшение из оставшихся грибочков и рубленой зелени, и закусочный блинный торт с курицей и грибами на праздничный стол готов!
Этот блинный торт с курицей, грибами и сыром отлично нарезается, шикарно выглядит в разрезе и самое главное — это очень вкусно!