Фолиевая кислота, железо и белок, содержащиеся в красной чечевице, помогут нам преодолеть усталость. А еще красная чечевица богата клетчаткой и обладает свойством легкости, что немаловажно для тех, кто хочет встретить весну в своей лучшей форме. Сегодня, я предлагаю приготовить вкуснейшие блины из чечевицы с пряной овощной начинкой. Подавайте блины в качестве несладкого завтрака с любимым соусом.
Ингредиенты для «Блины из красной чечевицы с начинкой»:
Для теста
- Чечевица (красная «Агро-Альянс») — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 50 г
- Куркума — 1 щепот.
- Орех мускатный — 1 щепот.
- Вода — 250 мл
- Соль
Для начинки
- Морковь (50 гр) — 1 шт
- Лук репчатый (100 гр) — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Сельдерей черешковый — 60 г
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Бальзамик — 1 ч. л.
- Масло растительное
- Приправа (сухая, молотая: по 1 щеп. — кориандр, кумин, мускатный орех, имбирь) — 0,5 ч. л.
- Листья салата / Салат — 1 пуч.
- Базилик (для украшения блюда)
- Перец черный
- Соль
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 738.3 ккал |
белки 37.3 г |
жиры 13 г |
углеводы 122.2 г |
| Порции | |||
| ккал 105.5 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 1.9 г |
углеводы 17.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 77.7 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 1.4 г |
углеводы 12.9 г |
Рецепт «Блины из красной чечевицы с начинкой»:
1. Отмерить 100 грамм красной чечевицы и переложить в небольшую кастрюлю.
2. Чечевицу промыть и залить водой (1:2). Довести до кипения, уменьшить огонь и варить минут 10 или до готовности. Воду слить через сито.
3. Приготовить тесто для блинов. Смешать в чаше блендера: отваренную чечевицу и 0,5 стакана воды, и измельчить блендером до однородной консистенции.
4. Добавить в тесто остальную воду (0,5 стак.), специи, растительное масло (1 ст. л.) и перемешать. Тесто готово! Накрываем миску с тестом пленкой и ставим в сторону минут на 30.
5. Приготовим начинку. Очищенные: лук, чеснок и сельдерей порезать, морковь натереть на крупной терке.
6. На разогретом растительном масле обжариваем лук. Через минуту добавляем чеснок, жарим минуты 2 или до появления чесночного аромата. Затем добавляем морковь и сельдерей.
7. В начинку добавляем соевый соус и приправу, перемешиваем и тушим под крышкой до готовности. Я добавила еще 1 ч. л. бальзамика (это смесь винного, бальзамического уксуса,… ).
8. Тестируем тесто. На хорошо разогретом растительном масле жарим маленький блинчик (1 ст. л. теста). У меня хорошо прожарился с двух сторон. Если плохо жарится, вмешайте венчиком 1 ст. л. муки.
9. Жарим блинчики с двух сторон и выкладываем на блюдо. Накрываем блины крышкой.
10. Кладем на блинчик овощную начинку и сворачиваем в трубочку.
11. Подаем блины в качестве несладкого завтрака с любимым соусом или как дополнение к овощным блюдам в обед или ужин.
Приятного аппетита!
