Тонкие блины на кислом молоке с припёком из зелёного лука и сыра плавленного «Чизбургер» Hochland. Блины подам с новогодним настроением. Выложу их «ёлочкой» и украшу. Блины с припёком из любого лука, будь он зелёный или просто натёртый на тёрке репчатый, сами по себе очень вкусные. С сыром — просто отличное сочетание. Не обязательно их выкладывать «ёлочкой», можно подать просто так.
Ингредиенты для «Блины с припёком «Новогоднее настроение»»:
Тесто
- Молоко (у меня кислое) — 200 мл
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар (по вкусу) — 0.5 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (в мерной кружке, где написано 200 мл воды) — 125 г
- Вода (кипяток) — 100 мл
- Масло подсолнечное — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу) — 0.25 ч. л.
Для припёка
- Лук зеленый (перья) — 10 шт
- Сыр сливочный (если будите выкладывать двойной сыр, то 12 шт Hochland Чизбургер) — 6 шт
Для подачи
- Огурец — 2 ломт.
- Листья салата / Салат — 2 шт
- Оливки зеленые — 10 шт
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4239.7 ккал |
белки 84.5 г |
жиры 356 г |
углеводы 183.9 г |
| Порции | |||
| ккал 2119.9 ккал |
белки 42.3 г |
жиры 178 г |
углеводы 92 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 200 ккал |
белки 4 г |
жиры 16.8 г |
углеводы 8.7 г |
Рецепт «Блины с припёком «Новогоднее настроение»»:
Делаем тесто. Я взяла прокисшее молоко. Можно взять обычное. Налила в посуду, где буду делать тесто, положила разрыхлитель и дождалась реакции — появится пенка. Добавила сахар, разбила яйца, венчиком всё соединила. По ложке вмешала венчиком муку. Постоянно помешивая, влила крутой кипяток в тесто. Положила соль и налила подсолнечное масло. Масло в тесте нужно для того, чтобы не подмазывать каждый раз сковороду для выпечки блинов. Порезала мелко зелёный лук. Лука не жалейте, с ним очень вкусные блины получаются. Отправила в тесто, перемешала. Тесто к выпечке готово. Ещё припёком у меня будет сыр Hochland «Чизбургер» в порционных кусочках.
Выпекаем блины. У меня сковорода антипригарная D-24 см. Греем сковороду хорошо. Поварёшкой наливаем тесто, предварительно мешая его, чтобы лук зелёный не осел на дно, а распределился ровно по тесту. Наливаем тесто тонким слоем. Блины будут очень тонкие. Когда блин схватится с одной стороны (проверяем лопаточкой по краю), переворачиваем и немного даём зажариться другой стороне. На одну половину блина выкладываем ломтик сыра по центру (см. фото). Перегибаем блин пополам, обжариваем половину с одной стороны, опять переворачиваем и обжариваем другую половину. Подворачиваем оба края, формируя треугольник (см. фото). Красиво подрумяниваем и снимаем на тарелку. Это блины с одним ломтиком сыра. Если вы захотите положить второй ломтик сыра, то его выкладывайте, когда перегнёте блин пополам и обжарите с обеих сторон половинки (см. фото, я его подписала!). Двойной сыр — для любителей обильной сырной начинки.
В итоге у вас получится вот такой вот свёрнутый блин с сырным и луковым припёком.
Блины подаём с пылу-жару. Выкладываем сразу на тарелку, формируя ёлочку. На одну порцию по 3 шт блина. Из этого количества теста получилось у меня 6 шт тонких блинов D-24 см. Это на две ёлочки, следовательно на 2 порции. Украшаем блины празднично. Я украсила листочком салата, порезанными оливками пополам и звёздочкой из огурца. Блины не обязательно выкладывать ёлочкой. Можно подать просто треугольниками сырными. Блины очень сытные. Если с двойным сыром, то хватит и одного на порцию (конечно, кто сколько сможет съесть!).
Новогодние праздники не обходятся без новогодних завтраков! С Наступающим Новым Годом! Всем ЗДОРОВЬЯ!
