Булочки с халвой и курагой

«Большому куску рот радуется!»-подумала я и решила испечь эти красивые булочки) Уже оформив рецепт попался на глаза еще один, там их звали Ачма! Сюрприз! Я их раньше никогда не пекла, знакомство понравилось ) Тесто у меня свое, безопарное, я его, практически, не меняю. У автора тесто прослоено слив маслом, я решила начинить их халвой и курагой. Попробуйте, может и вам понравится такой вариант.)))

Ингредиенты для «Булочки с халвой и курагой»:

Мука пшеничная / Мука (Манитоба и Барилла пополам) — 570 г
Яйцо куриное (1 желток оставляем на смазку) — 2 шт
Молоко (теплое) — 100 мл
Сыворотка (От моццареллы) — 100 мл
Сметана — 2 ст. л.
Дрожжи (Прессованые(сухих 4 гр)) — 12 г
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное — 50 мл
Халва (По желанию) — 50 г
Курага — 10 шт
Сахар (5-6 ложек(75-90гр) По желанию) — 5 ст. л.

Время приготовления: 250 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3490.1 ккал	белки 83.7 г	жиры 85.2 г	углеводы 604.8 г
Порции
ккал 436.3 ккал	белки 10.5 г	жиры 10.7 г	углеводы 75.6 г
100 г блюда
ккал 293.3 ккал	белки 7 г	жиры 7.2 г	углеводы 50.8 г

Рецепт «Булочки с халвой и курагой»:

Растираем 12 гр дрожжей (больше никогда не использую на это количество муки) с 1 с. л. сахара.
Оставляем на 2 минуты.

Добавляем 1 яйцо, теплую молочку, раст. масло, еще 4-6 с. л. сахара, хорошо перемешиваем. Мне нравится замешивать руками, можете воспользоваться вашей техникой.

Добавляем часть муки и соль (1ч. л), перемешиваем ложкой. Таким образом руки у вас останутся чистыми)

Добавляем муку постепенно, не забиваем тесто. Помним, что мука везде разная, ее может потребоваться как и меньше, так и больше нужного количества. Когда станет трудно использовать ложку выкладываем тесто на рабочий стол и домешиваем его руками минут 5. Хочу отметить, что в данном рецепте муки немного не досыпаем, тесто получается чуть более нежное, чем обычно. Может, грамм 50…
Готовое тесто укладываем в посуду, смазанную раст. маслом и оставляем на подьем в микроволновке со стаканом горячей воды на 2 часа, или пока тесто не удвоится в размере. Я ничем не накрываю. Тесто можно тоже смазать маслом.

Через два часа получаем вот такое красивое тесто))

Выкладываем тесто на стол и расправляем руками. Оно нежное и приятное, дышит, я бы сказала)))

Раскатываем тесто в тонкий слой в прямоугольник.
На среднюю часть натираем халву. У меня немного, грамм 50, можно было удвоить.

Баклажаны в кисло-сладком соусе

Яркое, ароматное и вкусное блюдо из баклажанов не оставит равнодушным поклонников азиатской кухни. Кисло-сладкий соус придает блюду особый колорит и глянцевый вид, оно одинаково вкусное и в горячем виде, и …

15 сентября 2021, 23:59

Накрываем одной частью теста халву, я это сделала прямо с ковриком.

Сверху смазываем сливочным маслом (у меня растительное) и посыпаем нарезаной (и замоченой, если нужно) курагой.

Закрываем тестом без начинки, как на рисунке.

Слегка раскатываем сложенное тесто, накрываем целофаном и оставляем на 10 минут..

Нарезаем на 8 частей широкими полосками. Я готовила по памяти, поэтому упустила одно сложение. По идее, требуется еще одно сложение, в конце, по ширине уже. Таким образом получится больше слоев и в результате булочки будут красивее.