![Рецепт: Булочки с халвой и курагой Рецепт: Булочки с халвой и курагой](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2021/02/226368_33415.jpg)
«Большому куску рот радуется!»-подумала я и решила испечь эти красивые булочки) Уже оформив рецепт попался на глаза еще один, там их звали Ачма! Сюрприз! Я их раньше никогда не пекла, знакомство понравилось ) Тесто у меня свое, безопарное, я его, практически, не меняю. У автора тесто прослоено слив маслом, я решила начинить их халвой и курагой. Попробуйте, может и вам понравится такой вариант.)))
Ингредиенты для «Булочки с халвой и курагой»:
- Мука пшеничная / Мука (Манитоба и Барилла пополам) — 570 г
- Яйцо куриное (1 желток оставляем на смазку) — 2 шт
- Молоко (теплое) — 100 мл
- Сыворотка (От моццареллы) — 100 мл
- Сметана — 2 ст. л.
- Дрожжи (Прессованые(сухих 4 гр)) — 12 г
- Соль — 1 ч. л.
- Масло растительное — 50 мл
- Халва (По желанию) — 50 г
- Курага — 10 шт
- Сахар (5-6 ложек(75-90гр) По желанию) — 5 ст. л.
Время приготовления: 250 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 3490.1 ккал |
белки 83.7 г |
жиры 85.2 г |
углеводы 604.8 г |
Порции | |||
ккал 436.3 ккал |
белки 10.5 г |
жиры 10.7 г |
углеводы 75.6 г |
100 г блюда | |||
ккал 293.3 ккал |
белки 7 г |
жиры 7.2 г |
углеводы 50.8 г |
Рецепт «Булочки с халвой и курагой»:
![2835867_41124-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2021/02/226368_42892.jpg)
Растираем 12 гр дрожжей (больше никогда не использую на это количество муки) с 1 с. л. сахара.
Оставляем на 2 минуты.
![2835868_53361-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2021/02/226368_44187.jpg)
Добавляем 1 яйцо, теплую молочку, раст. масло, еще 4-6 с. л. сахара, хорошо перемешиваем. Мне нравится замешивать руками, можете воспользоваться вашей техникой.
![2835869_36608-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2021/02/226368_14599.jpg)
Добавляем часть муки и соль (1ч. л), перемешиваем ложкой. Таким образом руки у вас останутся чистыми)
![2835870_33534-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2021/02/226368_41974.jpg)
Добавляем муку постепенно, не забиваем тесто. Помним, что мука везде разная, ее может потребоваться как и меньше, так и больше нужного количества. Когда станет трудно использовать ложку выкладываем тесто на рабочий стол и домешиваем его руками минут 5. Хочу отметить, что в данном рецепте муки немного не досыпаем, тесто получается чуть более нежное, чем обычно. Может, грамм 50…
Готовое тесто укладываем в посуду, смазанную раст. маслом и оставляем на подьем в микроволновке со стаканом горячей воды на 2 часа, или пока тесто не удвоится в размере. Я ничем не накрываю. Тесто можно тоже смазать маслом.
![2835874_14360-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2021/02/226368_24274.jpg)
Раскатываем тесто в тонкий слой в прямоугольник.
На среднюю часть натираем халву. У меня немного, грамм 50, можно было удвоить.
![2835884_57434-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2021/02/226368_95501.jpg)
Сверху смазываем сливочным маслом (у меня растительное) и посыпаем нарезаной (и замоченой, если нужно) курагой.
![2836842_82084-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2021/02/226368_25122.jpg)
Нарезаем на 8 частей широкими полосками. Я готовила по памяти, поэтому упустила одно сложение. По идее, требуется еще одно сложение, в конце, по ширине уже. Таким образом получится больше слоев и в результате булочки будут красивее.
![2836846_10839-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2021/02/226368_83867.jpg)
Выпекаем 20-25 мин при 180 гр. до румяности.
Смазываем сразу же кусочком сливочного масла для блеска.
![2836849_88188-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2021/02/226368_14867.jpg)
Запах халвы стоит потрясающий!
Я влюбилась в эти булочки! Пеките на здоровье, надеюсь, и вашим родным они тоже понравятся!
![](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2021/02/226368_89761.jpg)
![](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2021/02/226368_89761.jpg)
![](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2021/02/226368_89761.jpg)
![](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2021/02/226368_89761.jpg)
![](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2021/02/226368_89761.jpg)
Готовьте с любовью для ваших близких!