Булочки с пушистым, нежным тестом благоухают запахом душистой корицы и ароматного яблока. Такая зарумяненная выпечка к семейному чаепитию будет всегда кстати.
Ингредиенты для «Булочки с яблоком и корицей»:
Тесто
- Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Соль — 0.7 ч. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Молоко — 320 мл
Начинка
Дополнительно
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Кунжут — 6 ч. л.
Время приготовления: 245 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4028 ккал |
белки 86.6 г |
жиры 89.3 г |
углеводы 724 г |
| Порции | |||
| ккал 671.3 ккал |
белки 14.4 г |
жиры 14.9 г |
углеводы 120.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 223.8 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 5 г |
углеводы 40.2 г |
Рецепт «Булочки с яблоком и корицей»:
Для теста: сливочное масло растопить. Сливочное, растительное масло, молоко – перемешать. Соединить сухие ингредиенты и засыпать в жидкую массу. Замесить тесто и поставить на расстойку в теплое место на 1 час. Тесто обмять и поставить на расстойку еще на 40 минут. Я воспользовалась хлебопечкой. В хлебопечку загрузила сначала сухие ингредиенты, затем жидкие. По окончании программы приготовления получила пушистое тесто.
Готовое тесто разделить на четыре части. Каждую четвертинку разделить на три части. У яблок удалить середину и порезать на мелкие кусочки.
Раскатать тесто язычками, продолговатой формы. На середину раскатанного теста положить столовую ложку подготовленного яблока, пол столовой ложки сахара и 1/3 чайной ложки корицы. Количество нарезанного яблока, сахар и корицу регулировать согласно своим предпочтениям.
Сложить тесто пополам, соединяя края раскатанного теста. Тупой стороной ручки ножа или тыльной стороной ладони вдавить тесто, отступая от края 1 – 1,5 сантиметра, тем самым, залепить начинку швом. Отступить от этого шва пол сантиметра и сделать надрезы снизу вверх с левой и правой стороны, не дорезая до конца вершины заготовки. С двух сторон получатся петли, посередине треугольник.
Взять левую петлю и одеть на правый нижний угол получившегося треугольника. Затем аналогично — правую петлю закрепить на левом нижнем углу треугольника.
Получиться витая заготовка булочки.
Противень застелить пергаментом. Смазать маслом и разложить булочки. Дать булочкам подойти минут 30 в теплом месте. Разогреть духовку до 180 градусов. Яйцо взбить. Смазать булочки яйцом, посыпать кунжутом.
Выпекать булочки в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Получилось 12 булочек. По желанию размер булочек регулировать.
Приятного чаепития!!!
