Бургеры очень востребованы на пикниках. Предлагаю вам вариант вкусного и пикантного бургера. И, как бонус, способ приготовления нежной и ароматной индейки для этого бургера.
Ингредиенты для «Бургер с индейкой и коктейльным соусом»:
Индейка
- Индейка (филе бедра от ТМ Индилайт) — 300 г
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Смесь перцев — 1/2 ч. л.
- Базилик (сушёный) — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
Коктейльный соус
- Майонез — 4 ст. л.
- Кетчуп — 1 ст. л.
- Перец кайен — 1/4 ч. л.
- Соус (вустерский) — 1/2 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Смесь перцев — 1/4 ч. л.
Бургер
- Булка (с кунжутом) — 4 шт
- Листья салата / Салат — 4 шт
- Помидор — 1 шт
- Лук красный — 1 шт
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2811.8 ккал |
белки 110.2 г |
жиры 131.3 г |
углеводы 254.1 г |
| Порции | |||
| ккал 703 ккал |
белки 27.6 г |
жиры 32.8 г |
углеводы 63.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 258 ккал |
белки 10.1 г |
жиры 12 г |
углеводы 23.3 г |
Рецепт «Бургер с индейкой и коктейльным соусом»:
Для приготовления этого бургера рекомендую взять филе бедра индейки. У меня от ТМ «Индилайт».
Лучше, чтобы филе было подморожено. Режем поперёк волокон пластами толщиной около 2 см.
Отбивать не надо. Натираем филе солью, паприкой, смесью перцев и сухим базиликом.
Далее предлагаю вам оригинальный способ приготовления филе индейки. Возможно, конечно, вы им уже пользовались. Филе натираем маслом и кладём на смазанный маслом лист пекарской бумаги. Кладём лист с филе на горячую сковороду. Лист должен быть больше диаметра сковороды, чтобы сок не вытекал при приготовлении.
Накрываем филе второй половиной бумаги, слегка прижимаем.
Готовим на среднем огне около 8 минут, далее аккуратно переворачиваем. Доводим до готовности ещё 8 минут.
В итоге имеем нежное ароматное филе индейки. С этим филе предлагаю приготовить бургер.
Готовим коктейльный соус. Соус очень вкусен, советую делать побольше, он очень сочетается с индейкой.
Смешиваем майонез, кетчуп, перец кайен, вустерский соус, сок лимона, смесь перцев молотую, соль по вкусу.
Перемешиваем.
Бургер лучше собирать непосредственно перед употреблением, чтобы не размок. Берём булочку для гамбургера: готовую или собственного приготовления. У меня готовая с кунжутом, разрезаем ножом, лучше с пилкой пополам. Смазываем нижнюю часть обильно соусом.
Кладём на соус тонко порезанные кольцами лук и помидор.
Далее помытые и обсушенные листья салата.
И в завершении филе индейки, лучше тёплое.
Для сочности сверху кладём ещё ложку соуса.
Накрываем второй половиной булки.
Приятного аппетита!!!
Правда, у нас сейчас не до пикника. После тайфуна так выглядит дорога у меня под домом. И ещё обещают дожди.
