Бутерброды родились спонтанно на закуску из того, что было. Получились очень даже интересные и щедрые. Попробуйте!
Ингредиенты для «Бутерброды с сельдью на хлебцах»:
Для лука
- Лук красный (маленькая луковица) — 0.5 шт
- Уксус (у меня из красного вина, любой) — 1 ч. л.
- Сахар коричневый (любой) — 1 ч. л.
- Вода — 1 ст. л.
Для намазки
Для яблока
- Яблоко (зелёное яблоко, подойдёт любое) — 0.5 шт
- Сок лимонный — 0.5 ст. л.
Для бутербродов
- Хлебцы (ТМ Щедрые гречневые, подойдут и бородинские, и ржаные…) — 6 шт
- Сельдь (филе от половины сельди) — 0.5 шт
Дополнительно
- Зелень (для украшения, у меня укроп и зелёный лук)
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 1072 ккал |
белки 59.5 г |
жиры 70.6 г |
углеводы 49.6 г |
Порции | |||
ккал 178.7 ккал |
белки 9.9 г |
жиры 11.8 г |
углеводы 8.3 г |
100 г блюда | |||
ккал 160 ккал |
белки 8.9 г |
жиры 10.5 г |
углеводы 7.4 г |
Рецепт «Бутерброды с сельдью на хлебцах»:
Первое, что нужно сделать, замариновать лук. Лук красный разрезаем пополам и одну половину нарезаем вдоль, длинными тонкими «чешуйками». Помещаем в посуду, заливаем водой с уксусом с добавлением сахара. Пусть постоит пока будем готовить следующие ингредиенты. Сметану соединяем с хреном. У меня хрен со сливками, он не такой «злой» и я по вкусу положила 3 ч л. Кладите хрен на свой вкус. Яблоко нарезаем на тонкие слайсы, убрав серединку. Я порезала половину яблока из расчёта на 6 бутербродов по 4 тонких слайса. Чтобы слайсы яблока не потемнели, я сбрызнула их немного лимонным соком. В бутерброде они сохранят свой красивый и свежий цвет. Ещё хорошо яблоко нарезать керамическим ножом, оно долго от него не окисляется. Из сельди нужно сделать филе. если оно у вас не готовое. Кусочки нужно порезать на 1 укус.
Для бутербродов я буду использовать хлебцы ТМ Щедрые гречневые. Подойдут любые хлебцы этой марки: бородинские; ржаные;… Лучше те, которые не тонкие. Сметана их немного подмочит, они будут мягкие и в бутерброде легко будут откусываться.
Намазываем первым слоем сметано-хреновую намазку. Выкладываем слайсы яблока. Поместилось их 4 шт. На яблоки — филе сельди. Их тоже по 4 шт. Сверху выкладываем замаринованный красный лук по вкусу и украшаем бутерброды укропом.
https://www.povarenok.ru/recipes/show/170996/
Я брала засоленную сельдь, которую не выдерживала после засолки в уксусе!