Этот кето-десерт порадует вас простотой приготовления и изысканным вкусом. Если вы не на диете, то можно использовать сахар вместо сахарозаменителя. Десерт очень сытный и очень вкусный, поэтому лучше готовить сразу в порционных стаканах, чтобы не съесть лишнего 🙂
Ингредиенты для «Быстрый низкоуглеводный торт без выпечки»:
- Мука миндальная — 75 г
- Мука кокосовая — 60 г
- Масло сливочное — 450 г
- Сливки (жирные) — 50 мл
- Стевия (в меню нет других сахарозаменителей. Я использую Монкфрут или Эритритол, и сахарную пудру из них.) — 250 г
- Ванильная эссенция — 2 ч. л.
- Какао-порошок — 3 ст. л.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4590.8 ккал |
белки 55.8 г |
жиры 454.4 г |
углеводы 61.6 г |
| Порции | |||
| ккал 765.1 ккал |
белки 9.3 г |
жиры 75.7 г |
углеводы 10.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 473.3 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 46.8 г |
углеводы 6.4 г |
Рецепт «Быстрый низкоуглеводный торт без выпечки»:
На сковороде разогреваем столовую ложку масла и добавляем кокосовую муку с приблизительно равным количеством сахарозаменителя (или по вкусу, нужно проверять). У меня сахарозаменитель в виде пудры.
При постоянном помешивании на медленном огне, доводим нашу крошку до золотистого цвета. Снимаем с огня, перемешиваем с какао- порошком до однородности.
То же самое делаем с миндальной мукой, только какао-порошок не добавляем. Выкладываем в отдельную тарелку.
Крем:
Оставшееся сливочное масло размягчаем (но не растапливаем), смешиваем со сливками и сахарозаменителем (опять же, кол-во смотрите по вкусу, каждый сахарозаменитель разный, значения указаны приблизительно). Добавляем ванильную эссенцию. Взбиваем миксером для пышности, но это не обязательно — можно просто как следует перемешать до однородности. Хотя взбитый крем будет вкуснее и пышнее.
У меня на фото быстрый вариант: жирная сметана+сахарозамени тель+3 ст. л. растопленного сливочного масла+ванильная эссенция. При желании также можно взбить миксером.
Приступаем к сборке торта. Выкладываем поочерёдно равное количество кокосовой крошки и миндальной крошки, чередуя их с таким же количеством крема после каждого слоя. Слои можно выкладывать либо в форму, либо в порционные стаканы. Каждый слой желательно утрамбовать и разравнять ложкой, чтобы они выглядели ровнее (я этого не сделала, но обязательно сделаю в следующий раз.
Верхушку украшаем по своему усмотрению (или не украшаем)… Отправляем в холодильник на пару часов.
Вынимаем из холодильника и наслаждаемся прекрасным десертом, от которого трудно оторваться. Единственный его недостаток — он слишком быстро заканчивается. Приятного аппетита!