Рецепт

Чечевичный суп по-итальянски

Рецепт: Чечевичный суп по-итальянскиРецепт: Чечевичный суп по-итальянски

В Латвии холодный август, по ночам +8-10*, мёрзнем. Настала пора горячих супчиков. Это быстросуп с итальянского сайта.

Ингредиенты для «Чечевичный суп по-итальянски»:

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1386.9 ккал
белки
49.1 г
жиры
55 г
углеводы
186.2 г
Порции
ккал
346.7 ккал
белки
12.3 г
жиры
13.8 г
углеводы
46.6 г
100 г блюда
ккал
49 ккал
белки
1.7 г
жиры
1.9 г
углеводы
6.6 г

Рецепт «Чечевичный суп по-итальянски»:

2895342_53792-300x0.jpg

Продукты.

2895343_88622-300x0.jpg

Нарезать небольшую луковицу, чеснок, натереть морковь. Обжарить на оливковом масле в кастрюле с толстым дном.

2895344_72418-300x0.jpg

Нарезать болгарский перец (у меня трёх цветов, но это не обязательно) и помидор. Как вариант перцы можно заменить стеблем сельдерея.

2895350_80884-300x0.jpg

Высыпать в кастрюлю с лавровым листом и подержать на огне вместе, помешивая.

2895351_79071-300x0.jpg

Всыпать картофель кубиком.

2895352_77801-300x0.jpg

Промыть и всыпать чечевицу. У меня оранжевая.

2895353_38460-300x0.jpg

Влить воду. Посолить, поперчить.

2895354_63240-300x0.jpg

Варить до готовности картофеля и чечевицы. Оранжевая варится быстро.

2895355_90623-300x0.jpg

Отдельно сварить горсть мелких макарон. Процедить.

2895356_90448-300x0.jpg

Ввести макароны в готовый суп.

2895357_33023-300x0.jpg

Перемешать, дать постоять под крышкой минут 5.

2895358_60455-300x0.jpg

Налить в тарелку.

2895365_52872-300x0.jpg

Каждому в порцию насыпать тёртый сыр типа пармезана.

2895383_54628-300x0.jpg

Подала с ржаной чиабаттой. Пробуем.

Чечевичный суп присутствует во многих национальных кухнях. В Итальянском варианте обязательно добавляются любые мелкие макароны. А при подаче каждому в порцию горячего супа всыпают щедро пармезан. В Италии подобный суп подают даже в ресторанах. Также для удобства продают готовые пачки (по 250 г) сухой смеси для такого супа, состоящие из чечевицы, мелкой пасты, сушёных овощей, трав и специй. Для справки: чечевица очень питательна и содержит много белка, не уступает по свей ценности мясу, а усваивается гораздо быстрее. У чечевицы есть одна особенность-она не накапливает токсины. Где бы она не выросла, всегда будет экологически чистой!

2895359_71304nothumb500.jpg

2895367_13699nothumb500.jpg

2895368_41282nothumb500.jpg

2895369_85259nothumb500.jpg

2895381_86174nothumb500.jpg

2895382_20575nothumb500.jpg


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля