В Латвии холодный август, по ночам +8-10*, мёрзнем. Настала пора горячих супчиков. Это быстросуп с итальянского сайта.
Ингредиенты для «Чечевичный суп по-итальянски»:
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Помидор — 1 шт
- Вода — 1 л
- Чечевица — 100 г
- Макаронные изделия / Макароны (мелкие ракушки,звёздочки,алфавит) — 30 г
- Пармезан (в тарелку) — по вкусу
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Картофель — 2 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Сельдерей черешковый — 2 шт
- Лист лавровый — 2 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Базилик — по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1386.9 ккал |
белки 49.1 г |
жиры 55 г |
углеводы 186.2 г |
| Порции | |||
| ккал 346.7 ккал |
белки 12.3 г |
жиры 13.8 г |
углеводы 46.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 49 ккал |
белки 1.7 г |
жиры 1.9 г |
углеводы 6.6 г |
Рецепт «Чечевичный суп по-итальянски»:
Продукты.
Нарезать небольшую луковицу, чеснок, натереть морковь. Обжарить на оливковом масле в кастрюле с толстым дном.
Нарезать болгарский перец (у меня трёх цветов, но это не обязательно) и помидор. Как вариант перцы можно заменить стеблем сельдерея.
Высыпать в кастрюлю с лавровым листом и подержать на огне вместе, помешивая.
Всыпать картофель кубиком.
Промыть и всыпать чечевицу. У меня оранжевая.
Влить воду. Посолить, поперчить.
Варить до готовности картофеля и чечевицы. Оранжевая варится быстро.
Отдельно сварить горсть мелких макарон. Процедить.
Ввести макароны в готовый суп.
Перемешать, дать постоять под крышкой минут 5.
Налить в тарелку.
Каждому в порцию насыпать тёртый сыр типа пармезана.
Подала с ржаной чиабаттой. Пробуем.
