Чыхыртма — одно из самых любимых блюд в Азербайджане. Очень вкусное, пропитанное соусом из свежих томатов, ароматом зелени курочка ( в моем случае окорочка ). По сути, это яичница с курицей. Набор ингредиентов самый простой. Приготовление тоже не отличается сложностью. Зато вкус и аромат этого блюда, поверьте, восхитят вас. Подается как отдельно, так и с гарниром. Гарниром могут служить картофельное пюре, крупы, особенно хорошо сочетается с рисом. Попробуйте приготовить и насладиться вкусом этого, солнечного блюда,. И приятного Вам аппетита!!!
Ингредиенты для «Чыхыртма из курочки. Азербайджанская кухня»:
- Окорочок куриный — 1000 г
- Помидор — 4 шт
- Кинза — 1/2 пуч.
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 1947.5 ккал |
белки 217 г |
жиры 111.3 г |
углеводы 22.2 г |
Порции | |||
ккал 389.5 ккал |
белки 43.4 г |
жиры 22.3 г |
углеводы 4.4 г |
100 г блюда | |||
ккал 127.3 ккал |
белки 14.2 г |
жиры 7.3 г |
углеводы 1.5 г |
Рецепт «Чыхыртма из курочки. Азербайджанская кухня»:
Курицу, в моем случае окорочка, разрезанные на две части, солим, посыпаем куркумой и тщательно перемешиваем. Наливаем в сковородку пару столовых ложек подсолнечного масла. Опускаем курицу в разогретую сковороду и обжариваем до золотистой корочки. Помидоры бланшируем и снимаем с них кожицу. Нарезаем мелко. Лук репчатый также мелко шинкуем. Курицу вынимаем и отправляем отдыхать. Томим в сковороде в образовавшемся курином жире лук на среднем огне. Как лук выпустит сок и станет прозрачным, добавляем нарезанные помидоры, болгарский перец и слегка обжариваем, Все это солим по вкусу. Возвращаем курицу обратно в сковороду в компанию лука, перца и помидоров. добавляем нашинкованный острый перец. Выжимаем сок лимона на эту красоту. Доводим до готовности. Если жидкости в сковороде образовалось много, крышкой не накрываем. Яйца разбиваем и тщательно перемешиваем вместе с нарезанной зеленью. Солим. Равномерно вливаем яйца в сковороду. Накрываем крышкой и на слабом огне держим минуты 2, 3. Чыхыртма готова. Приятного аппетита!!!