В первый раз это блюдо было приготовлено совершенно случайно — готовила крем для торта, осталось немного маскарпоне, а цветную капусту я обожаю… Теперь это один из любимых рецептов. Капуста получается сливочная, с чудесной корочкой, потрясающе вкусная!
Ингредиенты для «Цветная капуста, запеченная с маскарпоне»:
- Капуста цветная — 500 г
- Маскарпоне — 100 г
- Масло сливочное — 20 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Молоко — 200 мл
- Специи (соль, черный перец)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 909.9 ккал |
белки 25.7 г |
жиры 61.7 г |
углеводы 68.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 105.8 ккал |
белки 3 г |
жиры 7.2 г |
углеводы 7.9 г |
Рецепт «Цветная капуста, запеченная с маскарпоне»:
Пара слов о подготовке цветной капусты.
Если капуста свежая — я ее разбираю на соцветия и отвариваю до полуготовности, если замороженная — использую сразу для запекания.
Итак, капусту выкладываем в форму для запекания (форму при необходимости смазать маслом).
Готовим соус. В сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем муку и обжариваем ее, тщательно размешивая. Продолжая непрерывно размешивать, тонкой струйкой вливаем молоко. Затем добавляем маскарпоне, соль и черный молотый перец. Мешаем до однородной консистенции соуса.
Заливаем цветную капусту соусом и запекаем в духовке при 180 гр до румяной корочки (10-20 мин).
Просто и очень вкусно!
