Австралийский шоколадный десерт «Каменистая дорога» очень вкусный и очень красивый. Придумали его в 19 веке местные продавцы-предпринима тели, которые возили разные сладости и лакомства между городами. По дороге очень часто сладости теряли свой товарный вид и вот тут они смекнули смешивать и объединять их растопленным шоколадом. Затем десерт нарезался и продавался по дороге всем желающим. Любопытно, что в Австралии, Великобритании и США состав десерта разнится. Например, в США кладут маршмеллоу и миндаль, в Австралии — фисташки, кокос, нугу, мармелад, а в Великобритании любят печенье и изюм. Естесственно, эффектнее и аппетитнее десерт смотрится если его собирать из разноцветных составляющих. Красные вяленые вишня или клубника, зеленые фисташки, разноцветные цукаты или мармелад, печенье — смело объединяйте всё и пусть вам будет вкусно!
Ингредиенты для «Десерт «Каменистая дорога»»:
- Шоколад белый — 90 г
- Миндаль — 15 шт
- Фундук — 15 шт
- Фисташки — 15 шт
- Изюм — 15 шт
- Вишня (вяленая) — 10 шт
- Маршмеллоу (по вкусу) — 6 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3378.6 ккал |
белки 45.9 г |
жиры 85.2 г |
углеводы 643.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 312.8 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 7.9 г |
углеводы 59.6 г |
Рецепт «Десерт «Каменистая дорога»»:
Подготовить всё для десерта. У меня плитка белого шоколада со вкусом клубники (поэтому розовая). Сразу говорю, орехи я не взвешивала и не считала. Смотрите сами по обстоятельствам сколько и чего класть. Если наполнителя будет много, то при нарезании плитка будет не резаться, а ломаться. Хотя, с большим количеством разных орехов будет вкуснее.
Наполнитель можно взять по вкусу, это могут быть зефир, сухофрукты, воздушный рис, арахис и др.
Миндаль залить кипятком и оставить на 15 минут, затем шкурку снять. Фундук подсушить в микроволновке и очистить от коричневой кожицы. Изюм и вяленую вишню помыть и обсушить бумажным полотенцем. Фисташки почистить.
Я готовила десерт в пластиковых коробочках от печенья, размер 9 на 6 см. Наполнитель я распределила на две такие коробочки.
Плитку шоколада поломать кусочками и растопить в микроволновке. Следите, чтобы не пригорело. Я включала микроволновку на 30-40 секунд несколько раз, пока шоколад не принял нужную консистенцию.
Распределить растопленный шоколад по формам, быстро перемешать с орехами и уплотнить.
Маршмеллоу можно добавить, но в конце, учтите, что он плавится от горячего шоколада. Я положила немного, кусочки маршмеллоу просто вдавливала в десерт.
Отправить формы с десертом в холодильник застыть минимум на 2 часа.
В итоге у меня получились две плитки десерта размером 9 на 6 см, высотой 2 см.
При подаче десерт «Каменистая дорога» нарезать кусочками. Если плитки небольшие, как у меня, то подавайте целиком.
Приятного чаепития!
