Диетические куриные тефтели, запечённые в духовке в натуральном томатном соке, сделанном из помидоров.
Ингредиенты для «Диетические куриные запечённые тефтели»:
Для фарша
- Фарш куриный (готовый куриный фарш или сделать самим) — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Рис (не сваренный рис, ёмкость стакана 250 мл) — 0.25 стак.
- Соль — 1 ч. л.
- Перец красный жгучий (по вкусу, опционально, у меня сбор перцев)
Для заливки
Дополнительно
- Мука рисовая (любая, обвалять тефтели) — 2 ст. л.
- Перец душистый (горошек) — 4 шт
- Масло оливковое (или подсолнечное, обмазать форму) — 1 ст. л.
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1374.7 ккал |
белки 98.3 г |
жиры 66.4 г |
углеводы 101.4 г |
| Порции | |||
| ккал 343.7 ккал |
белки 24.6 г |
жиры 16.6 г |
углеводы 25.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 146.2 ккал |
белки 10.5 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 10.8 г |
Рецепт «Диетические куриные запечённые тефтели»:
Делаем фарш куриный или берём готовый. Добавляем в фарш лук репчатый, чеснок, мелко порезав всё. Солим, перчим и всё тщательно соединяем. Выкладываем рис не варёный, опять всё соединяем. Если будут есть дети, то не перчите, это сделать можно в готовом блюде. Накрываем фарш для тефтелей крышкой, пусть немножко постоит. Яйцо не нужно добавлять в куриный фарш, тефтели будут плотнее и не такие сочные. Далее насыпаем в тарелку муку рисовую, которую можно заменить пшеничной. Я буду панировать в ней сформированные тефтели. Обмазываем форму маслом и выкладываем в неё сформированные и обвалянные в муке тефтели. Из этого количества фарша получилось 12 шт тефтелей D~4-5 см.
Делаем из помидора сок с мякотью. Я использую кружку для отжима цитрусовых, очень удобно. Из одного крупного помидора получилось примерно 70 мл сока с мякотью. Наливаем воды 150 мл в сок и солим по вкусу. Получился стакан заливки.
Аккуратно заливаем тефтели в форме, кладём перец душистый, накрываем фольгой. ставим в духовку, выставив т-180 С и 1 час времени. Минут за 15 снимаем фольгу и даём немного запечься тефтелям. Жидкость почти полностью впиталась, рис сварился в тефтелях, тефтели выглядят сочно. Ориентируйтесь на свою духовку, мне времени хватило.
Подала тефтели со сметаной и присыпала их немного рубленной петрушкой. 3 шт на одну порцию.
Вид тефтелей поближе.
Едим с удовольствием.
Диетическая, полезная и вкусная еда!
