рецепт с фото пошаговый
Почти всю весну хочется овощей, и я стараюсь класть мясо только для запаха! Так соскучились по овощам! У меня много таких рецептов. Вот сегодня – домашние котлеты с молодой капустой. Просто весенний хит, очень вкусно получается!
Ингредиенты
Фарш мясной – 200-300 г Капуста белокочанная (молодая) – 1/4 кочана Картофель – 2-3 шт. Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Яйцо – 1 шт. Сухари панировочные – 30-50 г Соль – 1 ч. ложка Перец чёрный молотый – 1 ч. ложка Кориандр молотый – 1 ч. ложка Масло растительное – для жарки и смазывания рук
Способ приготовления
Домашние мясные котлеты с капустой 
Готовится всё очень просто и достаточно быстро! Продукты на столе – начинаем.
Картофель и лук натираем на крупной тёрке, чередуя друг с другом, чтобы картошка не темнела.
Морковь натираем на мелкой тёрке.
Капусту тонко шинкуем, после чего нарезаем мелкими кубиками.
Соединяем картошку, лук, морковь и капусту. Добавляем сухари и хорошо перемешиваем. Количество сухарей (30-50 г) будет зависеть от сочности овощей. Если у вас молодая капуста, она даст много сока, зимняя капуста – не такая сочная.
Даём несколько минут постоять – сухари должны напитаться овощными соками.
Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла на малом огне.
Дальше всё, как обычно – добавляем яйцо, мясной фарш, соль, чёрный перец и кориандр. Хорошо перемешиваем.
Смазываем руки подсолнечным маслом. Формируем небольшие аккуратные котлетки.
Жарим котлеты на сковороде с обеих сторон.
Я жарю без крышки.
Если хотите, можно готовые котлеты отправить на несколько минут в духовку.
Сочные, вкусные и при этом лёгкие – домашние котлеты из мясного фарша и капусты!
Очень нравится этот рецепт!