Североитальянский десерт – панна котта – является одним из главных блюд, которое завоевывает сердца гурманов своим нежным сливочно-шоколадным вкусом с нотками ванили и не оставляет равнодушным ни одного кулинарного скептика. Благодаря соединению простых продуктов, имеющихся в каждом доме любой хозяйки, можно создать шедевр и побаловать родных и близких. От одного представления о лакомстве текут слюнки! Представленные ниже ингредиенты, рассчитаны на 3-4 порции. Итак, для создания невероятно вкусного десерта нам понадобится:
Ингредиенты для «Панна котта в стакане на 14 февраля»:
- Сливки (с жирностью 20 %) — 250 мл
- Молоко — 250 мл
- Сахар — 60 г
- Желатин — 8 г
- Шоколад темный — 100 г
- Киви — 2 шт
- Голубика — 150 г
- Мандарин (или клубника, либо любые другие фрукты и ягоды) — 2 шт
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1927.2 ккал |
белки 31.5 г |
жиры 122.5 г |
углеводы 180.3 г |
| Порции | |||
| ккал 481.8 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 30.6 г |
углеводы 45.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 170.5 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 10.8 г |
углеводы 16 г |
Рецепт «Панна котта в стакане на 14 февраля»:
Способ приготовления:
Разводим желатин в холодной воде и даем набухнуть в течение 10 мин.
Смешиваем молоко, сливки, сахар и ваниль в отдельной емкости и нагреваем до 90 градусов, но не кипятим.
В готовый желатин добавляем молочно-ванильную смесь, размешиваем, делим на две части.
Растапливаем шоколад и смешиваем с одной частью молочной массой. Тщательно перемешиваем до однородной консистенции и даем остыть. Затем берем самые красивые стаканы, наполняем их готовой смесью и прячем в холодильник на несколько часов, чтобы застыли.
Когда первый слой десерта застыл, берем вторую часть молочной массы, которая хранилась при комнатной температуре, заливаем сверху другим слоем. Далее ставим наполненные стаканы в холодильник.
Для полного завершения данного этапа приготовления, достаем застивший десерт из холодильника и украшаем фруктами и ягодами на свое усмотрение.
Обратите внимание, что панна котту готовят с разными начинками, вкусами и, даже, соусами. Вы можете добавить малину, кокосовое пюре, мякоть манго, цедру апельсина и лимона, шоколад или полить карамельным соусом. Вариаций множество, поэтому, каждый может выбрать своего фаворита. Не бойтесь экспериментировать и все получится! Приятного аппетита!
Разводим желатин в холодной воде и даем набухнуть в течение 10 мин.
Смешиваем молоко, сливки, сахар и ваниль в отдельной емкости и нагреваем до 90 градусов, но не кипятим.
В готовый желатин добавляем молочно-ванильную смесь, размешиваем, делим на две части.
Растапливаем шоколад и смешиваем с одной частью молочной массой. Тщательно перемешиваем до однородной консистенции и даем остыть. Затем берем самые красивые стаканы, наполняем их готовой смесью и прячем в холодильник на несколько часов, чтобы застыли.
Когда первый слой десерта застыл, берем вторую часть молочной массы, которая хранилась при комнатной температуре, заливаем сверху другим слоем. Далее ставим наполненные стаканы в холодильник.
Для полного завершения данного этапа приготовления, достаем застивший десерт из холодильника и украшаем фруктами и ягодами на свое усмотрение.
Обратите внимание, что панна котту готовят с разными начинками, вкусами и, даже, соусами. Вы можете добавить малину, кокосовое пюре, мякоть манго, цедру апельсина и лимона, шоколад или полить карамельным соусом. Вариаций множество, поэтому, каждый может выбрать своего фаворита. Не бойтесь экспериментировать и все получится! Приятного аппетита!
Жду вас в комментариях, не забывайте ставить лайки и подписываться.