Вспоминая родительский дом, помню, что на все праздники мама пекла пироги. Не было у нас в те далекие времена на столе тортов, а вот пироги были на все вкусы: с капустой, картошкой, с мясом, рыбой и др. У меня сегодня для вас пирог, от которого оторваться невозможно, тонкая корочка из творожного теста, вкусная сочная начинка, пирог — сказка! Попробуйте испечь один раз и он ваш на веки!
Ингредиенты для «Домашний рыбный пирог»:
- Мука пшеничная / Мука (Бело нежная) — 200 г
- Творог (9%) — 200 г
- Масло сливочное — 200 г
- Филе рыбное — 400 г
- Лук-порей — 1 шт
- Яйцо куриное (желток для смазки) — 1 шт
- Соль (перец черный молотый по вкусу) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2878.8 ккал |
белки 124.9 г |
жиры 191.7 г |
углеводы 167.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 257 ккал |
белки 11.2 г |
жиры 17.1 г |
углеводы 14.9 г |
Рецепт «Домашний рыбный пирог»:
Этот пирог я пекла два дня подряд настолько он вкусен. Приготовьте все продукты.
Из муки, творога и сливочного масла комнатной температуры, щепотки соли, замесите тесто. Оно получается мягкое, эластичное, скатайте его в шар, накройте пищевой пленкой и уберите тесто на 30 мин. в холодильник.
От лука порея отделите 2-3 листа, промойте, высушите.
Тесто достать из холодильника, разделить на 2 части. Одну часть раскатать, выложить на пергамент и на противень, на тесто выложить листы порея сверху филе рыбы, посолить.
Белую часть лука-порея нарезать на колечки и распределить на рыбное филе, немного присолить, поперчить.
Если у вас не окажется зеленых листьев от лука-порея, тогда раскатанное тесто присыпьте ложкой рисовой муки, она впитает лишнюю влагу и не даст тесту раскваситься. На рыбное филе, по желанию, можно распределить немного сливочного масла.
Рыбу берите по своему выбору, у меня было филе минтая.
Вторую часть теста раскатать, накрыть пирог, защипать, Сверху наколоть вилкой, смазать желтком.
Выпекать в хорошо разогретой духовке при 200* 30 минут, учитывая особенности своей духовки.
Второй раз печь пирог мне помогала внучка Маша, 4 года. Спросила:»А эта рыбка живет в речке или в море?»
Отвечаю:»В море.»
-Тогда я сделаю рыбке волны.
Сделала не только волны, но и рыбок. Попробуйте найти рыбок и волны.
Очень рекомендую! Готовится все просто, а главное, ну оооочень вкусно, довольны будут все.
А этот кусочек без листьев лука-порея, от второго пирога
