Дорогие поварята, в дни карантинного заточения, когда не знаешь, что бы еще придумать для того, чтобы побаловать себя и своих близких, предлагаю испечь вкусный кекс, который идеально подойдет к чашечке кофе или чая.
Ингредиенты для «Двухцветный творожно-ореховый кекс»:
- Масло сливочное — 100 г
- Сахар — 150 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Творог — 250 г
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Разрыхлитель теста (12 г) — 1 пач.
- Какао-порошок (без горки) — 3 ст. л.
- Фундук — 1 горст.
- Кефир (или молоко)
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3098.1 ккал |
белки 118.8 г |
жиры 133.8 г |
углеводы 355.5 г |
| Порции | |||
| ккал 258.2 ккал |
белки 9.9 г |
жиры 11.2 г |
углеводы 29.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 249.8 ккал |
белки 9.6 г |
жиры 10.8 г |
углеводы 28.7 г |
Рецепт «Двухцветный творожно-ореховый кекс»:
Яйца разделить на желтки и белки. Белки взбить со щепоткой соли до тугих пиков. Если яйца мелкие, то лучше использовать 4 штуки.
Масло растереть с сахаром, добавить желтки, немного взбить венчиком. Добавить творог, перемешать.
Муку просеять с разрыхлителем, добавить к масляно-яичной массе и перемешать.
Добавить к тесту две трети взбитых белков. В два-три приема ввести белки в тесто, осторожно перемешивая. Половину теста выложить в форму для кекса. Если у вас не силиконовая форма, смазать ее маслом и посыпать мукой. Силиконовую достаточно немного сбрызнуть водой.
Во вторую половину теста добавляем просеянный через сито какао-порошок, тесто получается тугое, поэтому нужно добавить пару ложек кефира, молока или йогурта, что имеется под рукой. Добавить грубо помолотые орехи, перемешать и потом ввести оставшуюся часть взбитых белков. Консистенция темного теста должна быть такой же, как и у светлого. В случае необходимости добавить еще ложку кефира или молока.
Выложить темное тесто сверху на светлое, разровнять поверхность. Поставить форму в разогретую духовку и печь при температуре 180 градусов примерно 40-45 минут. Смотрите по своей духовке.
Готовый кекс остудить в форме, потом вынуть его из формы, перевернув на тарелку. Полностью остывший кекс посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
