Фаршированная щука «Царская»

1. Щуку промыть и очистить от чешуи и внутренностей.

2. Разрезать до хребта не повредив кожу.

3. Ложкой или ножом снять мясо с костями от кожи.

4. Удалить хребтовые кости и ребра, остальное мясо прокрутить на два раза.

5. Добавить перекрученный лук, морковь и ломтик батона. Добавить яйцо, мелко нашинкованный укроп, соль и перец. Хорошо перемешать начинку.

6. Нафаршировать щуку и выложить на противень.

7. Зашить или закрепить зубочистками.

8. Прикрыть голову и хвост фольгой (если будете использовать при подаче). Тушку смазать майонезом.

9. Запекать в духовке 30 минут, при 180 градусах С. Готовую рыбу остудить и нарезать ломтиками, выложить на блюдо с листьями салата и украсить ягодами клюквы и ломтиками лимона.

10. Фаршированная щука «Царская» готова. Можно подавать к праздничному столу.

Приятного аппетита! Счастливого Нового года и Рождества!