Классические тонкие блины на молоке без разрыхлителя и соды, фаршированные пластинками плавленного сыра и обжаренной отварной треской с луком в сливочном масле. Блины послужат отличной закуской, а так же подойдут на праздничный завтрак или перекус для всей семьи.
Ингредиенты для «Фаршированные блины сыром и треской»:
Для блинного теста
- Молоко — 250 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар (по вкусу) — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Масло подсолнечное — 1 ст. л.
Для начинки
- Масло сливочное — 20 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Треска (отварная любая вами любимая рыба, так же подойдёт и хек, и минтай) — 200 г
- Сырок плавленый (Hochland Чизбургер) — 5 шт
- Паприка сладкая (опционально) — 0.5 ч. л.
- Соль (по вкусу)
Дополнительно
- Масло сливочное — 20 г
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2448.7 ккал |
белки 142.3 г |
жиры 158.7 г |
углеводы 109.9 г |
| Порции | |||
| ккал 489.7 ккал |
белки 28.5 г |
жиры 31.7 г |
углеводы 22 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 192.8 ккал |
белки 11.2 г |
жиры 12.5 г |
углеводы 8.7 г |
Рецепт «Фаршированные блины сыром и треской»:
Делаем начинку для блинов. Кусок трески (любой рыбы) нужно отварить в подсоленной воде минут 5. Затем разобрать её на волокна, убрав кости. Лук золотим на сливочном масле, затем добавляем кусочки трески. По желанию кладём сладкую паприку. Перемешиваем, обжариваем минуты 3 и всё — готова начинка!
Я буду делать классические тонкие блины без разрыхлителя и соды на молоке. Такие блины отлично подходят для фарширования, они не порвутся. В посуду разбиваем яйца, добавляем сахар и соль, тёплое молоко. Венчиком подвзбиваем. Сахар кладите по вкусу, вы можете количество его уменьшить или увеличить по вкусу. Добавляем в смесь муку, тщательно соединяем, чтобы не было комочков. Наливаем масло. Масло нам нужно для того, чтобы не подмазывать каждый раз сковороду для выпечки очередного блина. Соединяем. Тесто готово. Выпекаем блины с обеих сторон. У меня сковорода d-26 см. Получилось 5 шт тонких блинов. Снимая каждый раз блин со сковороды на тарелку, накрываем колпаком. Это для того, чтобы края не подсохли и затем не ломались, при завёртывании в них начинки.
Фаршируем блины. Смотрите фото! Кладём на блин пластинку сыра плавленного. Я буду использовать Hochland Чизбургер сливочный плавленный в пластинах. На край пластины сыра выкладываем до середины начинку, перехлёстываем пустым краем. Заворачивать блины начнём с крайних сторон, подвернув их по величине сыра и далее скрутим. Начинка никуда не вывалится. Блины обжарим до хрустящей корочки с обеих сторон в сливочном масле. Я обжарю все блины завёрнутые. Если вы сделаете много блинов, то обжарьте по мере востребования. Блины можно завернуть и оставить полу-фабрикатами на пару дней, конечно в холодильнике.
Подаём горячими. Я делала на завтрак. Можно блины подать на стол в качестве закуски.
Едим-закусываем. У горячих блинов сыр внутри подплавился, соединился с рыбкой! ММММММММММ… очень вкусно!
Праздничного новогоднего настроения! Пусть вкусная еда поднимает его с утра!!! 
Здоровья!!!
