Рецепт

Цветная капуста в маринаде

Рецепт: Цветная капуста в маринаде

Закусок много не бывает, особенно из свежих летних овощей. Все витамины в гости к нам! А если Вам попадётся капуста сорта «Романеско», это ещё и очень красиво! Я люблю эксперименты на кухне, вот и сегодня — маринованные овощи с черешней… Угощайтесь.

Ингредиенты для «Цветная капуста в маринаде»:

Овощи

Маринад

Время приготовления: 25 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
527.3 ккал
белки
18.9 г
жиры
3 г
углеводы
113.5 г
100 г блюда
ккал
35.2 ккал
белки
1.3 г
жиры
0.2 г
углеводы
7.6 г

Рецепт «Цветная капуста в маринаде»:

2741524_38790-300x0.jpg

Время указано без учёта маринования.
Капусту залить холодной водой с солью, это для удаления жучков/паучков, на 15 минут. Затем тщательно промыть и разобрать на соцветия.

2741523_89153-300x0.jpg

Приготовить маринад : вскипятить воду, добавить все специи, прокипятить 2-3 минуты, добавить соль/сахар, дать вскипеть и убрать с огня. Влить уксус.
Если У Вас нет сумаха, добавьте ещё 1 ч. л. столового уксуса.
P.S.: в моём случае 45 г. сахара, капуста получилась кисло-сладкой, очень вкусной.

2741525_79399-300x0.jpg

Капусту бланшировать в кипятке, 2-3 минуты.
Затем откинуть на сито, залить ледяной водой.

2741526_28983-300x0.jpg

Морковь почистить, натереть на «корейской» тёрке или нарезать тонкой соломкой, лук перьями.
Вымыть и обсушить зелень, черешню. Сложить в стеклянную ёмкость, 2 л. объёмом.

2741527_27238-300x0.jpg

Каждый кочанчик проколоть зубочисткой. Добавить к овощам.

2741528_44917-300x0.jpg

Чеснок нарезать пластинами, добавить, залить тёплым маринадом.

2741529_24806-300x0.jpg

Дать остыть на столе, затем убрать в холодильник на 12-24 часа, для маринования.

2742115_24672-300x0.jpg

Через сутки можно наслаждаться.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

2742119_34164nothumb500.jpg

2742111_38665nothumb500.jpg

2742112_43236nothumb500.jpg

2742117_96222nothumb500.jpg


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля