рецепт с фото пошаговый
Запечённая с травами индейка под медово-соевым маринадом — прекрасный вариант праздничного блюда. Мясо голени птицы получается мягким, сочным за счёт готовки в курином бульоне, с румяной корочкой, пропитанным ароматным букетом тархуна, тимьяна и розмарина.
Ингредиенты
(на 4 порции) Для бульона: Куриная четверть — 330 г (1 шт.) Лук репчатый — 80 г (1 шт.) Морковь — 90 г (1 шт.) Перец черный горошком — 5-7 шт. Перец душистый горошком — 5-7 шт. Лавровый лист — 1 шт. Соль — 1 ч. ложка * Индейка (голень) — 880 г (2 шт.) Мёд — 80 г (2 ст. ложки) Соус соевый — 60 мл Бульон куриный — 300 мл Тимьян сушёный — 0,5 ч. ложки Розмарин свежий — 2 веточки Эстрагон свежий (тархун) — 3-4 веточки Соль — 0,5 ч. ложки Перец молотый (смесь перцев) — 1-2 щепотки
Способ приготовления
Голени индейки, запечённые в пряном медовом маринаде (в фольге)