Многие не любят готовить голубцы из-за долгой подготовки, да и вкус часто зависит от сорта капусты. Для быстроты я иногда заворачиваю начинку в листья пекинки. А сегодня вообще пришла такая идея, когда нашла в холодильнике готовую фасоль, сваренную в мультиварке для другого блюда.
Ингредиенты для «Голубцы постные с фасолью»:
- Фасоль (сухая) — 1 стак.
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Лук-порей — 0.5 шт
- Кукуруза — 0.5 бан.
- Капуста пекинская — 1 вилок
- Масло растительное (ТМ»Олейна») — 3 ст. л.
- Помидор — 1 шт
- Томатная паста — 2 ч. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Куркума — 0.25 ч. л.
- Базилик (сухой) — 0.5 ч. л.
- Паприка сладкая — 0.3 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Вода — 1.5 стак.
- Укроп (сухой) — 0,5 ч. л.
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1720.3 ккал |
белки 73.6 г |
жиры 52.6 г |
углеводы 253.6 г |
| Порции | |||
| ккал 172 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 5.3 г |
углеводы 25.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 98.9 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 3 г |
углеводы 14.6 г |
Рецепт «Голубцы постные с фасолью»:
Фасоль замочить и отварить до готовности или взять готовую консервированную. Для начинки лучше брать мелкую фасоль.
Нарезать лук, чеснок, натереть морковь. У меня морковь из заморозки.
Налить в сковороду масло «Олейна» и обжарить лук, чеснок.
Затем всыпать морковь и порей.
Перемешать и нарезать помидор и 2 кубика томатной пасты. Заморозку томатной пасты можно посмотреть здесь: https://www.povareno k.ru/advice/show/190 8/
Теперь фасоль и специи.
Ещё у меня была открытая банка кукурузы. Всё перемешать в сковороде.
Заворачивать голубцы буду в листья пекинской капусты.
Положить по ложке с горкой начинки.
Свернуть рулетиками и уложить плотно в смазанную маслом широкую сковороду.
Остатки начинки распределить рядом и влить воду.
Томить под крышкой 30 минут. Половину сразу у меня съели.
Остальное переложила в небольшую форму, в которой можно потом разогреть.
