«Летняя» — потому что изобилие и разнообразие овощей, используем по максимуму. Конечно, сейчас не проблема и зимой купить овощи, но… польза в разы меньше, так что наслаждаемся сегодня, летом. Угощайтесь.
Ингредиенты для «Говядина с овощами «Летняя»»:
- Говядина (мякоть) — 1800 г
- Баклажан — 1 шт
- Лук репчатый (мелкий) — 6 шт
- Перец болгарский — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Помидор — 3 шт
- Чеснок — 5 зуб.
- Перец черный — по вкусу
- Зелень (сушёная петрушка, укроп, кинза) — 2 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 170 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4229.2 ккал |
белки 362.7 г |
жиры 255 г |
углеводы 280.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 125.9 ккал |
белки 10.8 г |
жиры 7.6 г |
углеводы 8.3 г |
Рецепт «Говядина с овощами «Летняя»»:
Мясо вымыть, обсушить.
Надрезать на порционные полоски, посолить, поперчить,
обсыпать сушёными травами. Можно это сделать на ночь или за 1-2 часа.
Духовку включить на разогрев, 140 градусов.
Овощи вымыть, почистить и нарезать.
На растительном масле обжарить лук, чеснок, добавить морковь, жарить 5 минут. Затем добавить перец, через 5 минут баклажаны. Посолить, жарить ещё 3 минуты. Выложить в огнеупорную форму или глубокий противень.
На овощную подушку переложить мясо, в разрезы — дольки помидоров.
Накрыть фольгой, поместить в духовку, запекать 2 часа.
Открыть фольгу, добавить нагрев до 200 градусов, подержать в духовке ещё 10-15 минут.
Подать горячим.
Красивые рабочие моменты…
