После такого названия, по-моему, описание не очень-то и нужно. Юлия приготовила гречку с грибами на восточный лад, а я за ней повторила. От себя могу сказать, что получилось очень ароматно и пикантно. Короче, очень вкусно!
Ингредиенты для «Гречка по-восточному от Юлии Высоцкой»:
- Крупа гречневая — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Грибы (сушёные, смолотые) — 3 шт
- Шампиньоны (средние) — 6 шт
- Масло растительное (без запаха) — 2 ст. л.
- Лимон (сок из лимона) — 1 шт
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Кардамон — 0,5 ч. л.
- Перец чили — 0,5 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Соль — по вкусу
- Сахар коричневый — 1 ч. л.
- Мята — 1 веточ.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 831.7 ккал |
белки 30.1 г |
жиры 35.6 г |
углеводы 105.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 113.9 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 14.5 г |
Рецепт «Гречка по-восточному от Юлии Высоцкой»:
Промываем гречку, заливаем водой, добавляем соль и ставим на большой огонь. Гречку я взяла от ТМ Агро-Альянс. Пока гречка закипает, нарезаем мелко репчатый лук.
Как вода с гречкой закипит, добавляем в кастрюлю лук и половину молотых сушёных грибов. У меня опята. Делаем маленький огонь и варим до готовности.
До сих пор пишу «огонь», хотя никакого огня в индукционной плите нет. Привычка!
В сковороде разогреваем растительное масло. Добавляем туда кардамон (у меня не молотый, положила 3 стручка), перец чили (я положила 1/4, а не 1/2, как в рецепте), вторую половину молотых сушёных грибов, чеснок, сахар. Вливаем сок лимона и соевый соус. Всё хорошо перемешиваем.
Отправляем в сковороду нарезанные тонкими пластинками шампиньоны, обжариваем их, помешивая.
Далее Юлия предлагает эту зажарку выложить в гречку. Мне же захотелось поступить наоборот. Я переложила гречку в сковороду, всё перемешала и прогрела всё вместе ещё пару минут.
Готово! Можно выкладывать на тарелку и подавать с мятой.