Предлагаю «совершить» кулинарное путешествие в Грузию и насладиться вкусным салатом, рекомендую.
Ингредиенты для «Грузинский салат с куриной печенью»:
- Печень куриная — 500 г
- Помидор — 300 г
- Лук красный — 1 шт
- Орехи грецкие — 50 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Гранат — по вкусу
- Зелень (кинза, базилик, петрушка) — 1 пуч.
- Хмели-сунели — по вкусу
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Соль (сванская) — по вкусу
- Крахмал — 1 ст. л.
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1718.5 ккал |
белки 104.5 г |
жиры 112 г |
углеводы 74.6 г |
| Порции | |||
| ккал 429.6 ккал |
белки 26.1 г |
жиры 28 г |
углеводы 18.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 157.7 ккал |
белки 9.6 г |
жиры 10.3 г |
углеводы 6.8 г |
Рецепт «Грузинский салат с куриной печенью»:
Приготовить все продукты.
Печень вымыть, нарезать на кусочки, удалив плёнки, выложить на бумажное полотенце, промокнуть.
Печень обвалять в крахмале, обжарить на 1 ст. л. оливкового масла, горячую сразу посолить. Остудить.
Орехи прокатать скалкой.
Добавить к печени орехи и рубленый чеснок.
Нарезать помидор и лук, добавить в салатник.
Вымыть, обсушить и нарубить зелень, добавить в салатник зелень и хмели-сунели.
Перемешать, посолить по вкусу, украсить зернами граната и зеленью, заправить оливковым маслом.
Подать охлаждённым.
Чистый горный воздух Грузии пьянит посильнее бокала коньяка. Мужское многоголосное пение проникает в самое сердце, как и сами красавцы певцы, от которых невозможно отвести взгляд. А еда! Вкусно так, что сразу забывается проблема сохранения тонкой талии.
Грузия гостеприимна и щедра, её яркие блюда навсегда остаются в памяти.
И, конечно, овощи на грузинском столе занимают не последнее место, без овощных блюд невозможно и представить полноценное грузинское застолье.
… ღმერთმა შეგარგოთ гемриелад мииртвит…
