Рецепт

Хлеб «Узорный»

Рецепт: Хлеб Узорный

Совершенно необыкновенный тыквенно-ореховый хлеб. Воздушный, мягкий, с роскошной структурой и тоненькой хрустящей корочкой. Хлеб практически не крошится, долго не черствеет. Вкус грецкого ореха наиболее полно раскрывается на второй день. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Хлеб «Узорный»»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3067.6 ккал
белки
82.4 г
жиры
62 г
углеводы
560.1 г
100 г блюда
ккал
213 ккал
белки
5.7 г
жиры
4.3 г
углеводы
38.9 г

Рецепт «Хлеб «Узорный»»:

2791278_37701-300x0.jpg

Продукты для хлеба.

2791284_48215-300x0.jpg

Тыкву вымыть, срезать кожуру, нарезать кусочками, залить четырьмя столовыми ложками воды и отварить до мягкости на медленном огне.

2791285_80505-300x0.jpg

Готовую тыкву пюрировать, влить молоко, добавить 0,5 ч. л. кориандра, перемешать.

2791286_14381-300x0.jpg

Муку просеять, всыпать соль, сахар, отруби, дрожжи и тщательно перемешать.

2791287_10898-300x0.jpg

Измельчить в мелкую крошку грецкие орехи, удобным для Вас способом. Добавить в мучную смесь, перемешать.

2791289_96436-300x0.jpg

Затем соединить тёплое тыквенное пюре с орехово-мучной смесью, положить сметану и замесить некрутое, мягкое тесто. Замешивать до тех пор, пока тесто не будет отставать от стенок чаши.
Скатать колобок, накрыть сухим полотенцем или пищевой плёнкой и убрать в тёплое место до увеличения теста в объёме.
**Постарайтесь не забить тесто мукой! **

2791290_35513-300x0.jpg

Тесто подошло. Нежно обмять и поставить на повторный подъём.
Всего тесто нужно будет обмять трижды (!!!)
Не поленитесь! Результат Вас приятно удивит и порадует.

2791291_53527-300x0.jpg

Теперь формируем две буханочки.

2791292_68038-300x0.jpg

Душа просила красоты… Для этого нужны были: тонкое лезвие, умелые руки и фантазия… Поэтому вот так.

2791295_83912-300x0.jpg

Выпекать хлеб в заранее разогретой до 180°C духовке до готовности. У меня хлебушек был готов через 35 минут.
!!! ОРИЕНТИРУЙТЕСЬ НА РАБОТУ СВОЕЙ ДУХОВКИ!!!
Дать хлебу отдохнуть, накрыв чистым сухим полотенцем, и можно трапезничать.

2791296_58082nothumb500.jpg

2791297_89857nothumb500.jpg

2791299_56349nothumb500.jpg

2791305_79882nothumb500.jpg

2791308_33177nothumb500.jpg

2791310_70816nothumb500.jpg

2791313_81478nothumb500.jpg
Приятного аппетита и хорошего настроения!


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля